Recette de salade de poivrons et légumes - comment préparer une délicieuse salade de légumes pour l'hiver.

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En utilisant cette recette simple, vous pouvez préparer une salade de poivrons délicieuse et saine. La présence d'autres légumes améliore le goût et la valeur vitaminique de cette salade d'hiver. Une salade de légumes au poivre vous sera utile lorsque vous souhaiterez mettre un plat délicieux sur la table en hiver.

Ingrédients: poivron, piment de la Jamaïque, persil, Feuille de laurier, oignon, carotte, tomates, sucre, sel

Comment préparer une salade de poivrons et de légumes pour l'hiver.

Poivre de Gogoshar

Pour cette salade, il est préférable d'acheter le poivre aux parois les plus épaisses. En gros, ce sont des variétés à fruits ronds : kambi ou gogoshar.

Prenez 2 kg de poivrons rouges ou verts, vous pouvez avoir des quantités égales des deux. Coupez le poivron en tranches longues et fines dont la largeur ne doit pas dépasser un centimètre et demi.

Au poivron, ajoutez 4 kg de tomates épaisses mûres hachées, 1 kg d'oignon coupé en demi-rondelles et 1 kg de carottes hachées.

Tous les légumes doivent être coupés en morceaux à peu près égaux afin qu'ils soient ensuite uniformément saturés de marinade.

Placez les légumes dans un grand bol dans lequel il conviendra de les mélanger.

Ajoutez du sel et du sucre au mélange au goût, versez quelques cuillères à soupe de vinaigre et un peu plus d'huile végétale.

Si vous avez du persil frais à la maison, hachez les légumes verts et écrasez la salade avec.

Remuez la salade avec une grande cuillère en bois et laissez reposer 1 heure pour libérer les jus.

Pendant que la salade infuse, préparez les bocaux et les couvercles. Ils doivent être ébouillantés avec de l'eau bouillante.

Placez une feuille de laurier et quelques pois piment de la Jamaïque au fond du récipient.

Emballez la salade de légumes préparée dans des bocaux préparés et stérilisez-la pendant au moins 1 heure. Ce temps est calculé pour un pot de ½ litre.

Rouler les préparations de salade et laisser refroidir à l'air.

La salade de légumes au poivre se conserve mieux dans une pièce assez fraîche ou au réfrigérateur. Si vous le laissez dans un garde-manger chaud, le bombardement des canettes est possible.

Cette salade de légumes vous sera très utile lorsqu'en hiver vous souhaiterez mettre un délicieux plat de légumes sur la table ou lorsque des invités arrivent à l'improviste. La recette est simple, la salade est délicieuse, alors cuisinez pour votre santé.