Rhubarbe : bienfaits, propriétés médicinales de la plante, description de ce à quoi ressemble la rhubarbe - récoltée pour l'hiver.

Rhubarbe - photo.

La rhubarbe est un réservoir de vitamines, de carotènes, de pectines, d'acides organiques et de sels minéraux, contenus en grande quantité dans les pétioles charnus de la plante. Grâce aux acides organiques contenus dans les pétioles de rhubarbe, les plats à base de rhubarbe ont un goût délicat et légèrement acidulé. Des compotes, gelées, confitures, mais aussi garnitures sont préparées à partir de pétioles de rhubarbe.

Plats à la rhubarbe - garniture pour tarte.

La rhubarbe contient des substances biologiquement actives qui ont un effet bénéfique sur l'état des muscles cardiaques, empêchant ainsi le développement de maladies cardiovasculaires et d'accidents vasculaires cérébraux. Les polyphénols contenus dans la rhubarbe réduisent considérablement le risque de diverses tumeurs. La teneur élevée en vitamines contribue à renforcer le système immunitaire et les propriétés protectrices de l'organisme. La rhubarbe améliore la digestion, renforce le tissu osseux, augmente l'acuité visuelle et sa teneur élevée en fer et en magnésium contribue à renforcer le système nerveux. La rhubarbe est utilisée comme agent cholérétique pour la cholécystite et comme laxatif doux pour la constipation.

Rhubarbe - photos.

Pour préparer des plats à base de rhubarbe, on utilise de jeunes pétioles peu épais, qui doivent être soigneusement pelés par le bas et les feuilles par le haut doivent être complètement parées. Certaines femmes au foyer retirent la peau des pétioles, mais cela ne doit pas être fait, car la peau conserve l'arôme et les nutriments du produit fini.

Tige de rhubarbe.

Après avoir étudié les propriétés bénéfiques de la rhubarbe et son utilisation, il est temps de découvrir comment et ce que l'on peut préparer à partir de la rhubarbe, qu'y a-t-il recettes pour préparer la rhubarbe pour l'hiver.