Délicieuse salade d'aubergines aux champignons pour l'hiver

Par conséquent, assurez-vous d'utiliser ma recette photo étape par étape et assurez-vous que la salade d'aubergines aux champignons est l'une des préparations les plus simples et les plus délicieuses pour l'hiver.

Ingrédients:

• aubergines – 10 pièces;
• poivron – 10 pièces;
• carottes – 6 pièces;
• oignons – 10 pièces;
• ail – 10 gousses;
• champignons – 1,5 kg.

Marinade:

• 1 verre d'huile de tournesol ;
• 150 ml de vinaigre ;
• 2 cuillères à soupe de sel ;
• 1 tasse de sucre.

Comment préparer une salade d'aubergines aux champignons

Préparation des légumes.

Coupez les aubergines en lanières ou en pailles. Saupoudrer de sel et laisser reposer 30 minutes pour que l'amertume disparaisse. Rincer et presser ou égoutter le liquide.

Épluchez le poivron des graines et coupez-le en lanières.

Trois carottes sur une râpe coréenne.

Coupez l'oignon en demi-anneaux.

Nous coupons les champignons en quatre parties (s'ils sont gros, coupez-les en 6 à 8 parties, mais gardez la forme du champignon).

Pressez l'ail à l'aide d'un presse-ail.

Mélanger délicatement les aubergines, les poivrons, les carottes, les oignons et les champignons.

Versez l'huile de tournesol, le vinaigre dans un grand récipient, ajoutez le sel et le sucre. Laissez bouillir la marinade. Ajouter les légumes mélangés et cuire 40 minutes. 10 minutes avant la fin de la cuisson, ajoutez l'ail pressé au presse.

Salade chaude, mise propre pots stérilisés, au fond duquel n'oubliez pas de jeter des pois noirs et du piment de la Jamaïque. Fermer avec des couvercles métalliques stérilisés. Retourner et envelopper jusqu'à ce que les bocaux soient refroidis.

Cette portion donne environ 6 litres de salade.

Cette variante maison constitue en soi un bon apéritif ou une bonne salade et ne nécessite aucun assaisonnement supplémentaire. Vous arrachez le pot et mangez une simple et délicieuse salade d'aubergines et de champignons. Bon appétit!