Salade de courgettes pour l'hiver - une recette simple avec des photos sur la façon de préparer les plus délicieuses courgettes Oncle Benz.

Quel plat, à part la pizza, associons-nous à l'Italie ? Bien sûr, des pâtes ou des pâtes. Et les ajouts importants aux pâtes sont les sauces aux tomates, aux champignons, aux épices, aux courgettes et autres légumes. Quand je suis arrivé à la maison, j'ai essayé de préparer différentes sauces, en essayant d'imiter la cuisine italienne, mais elles étaient toutes un peu différentes. Jusqu'à ce qu'un ami me partage une recette simple pour préparer les courgettes Oncle Benz. J'ai réalisé que j'avais trouvé ce que je cherchais ! La recette l'appelle salade, mais je l'appellerais sauce courgettes aux légumes.

Pour le préparer, vous aurez besoin de :

Courgettes - 2 kg;

Oignons - 10 pièces;

Poivron rouge doux - 7 pièces;

Tomates - 10 pièces;

Pâte de tomate - 0,5 l;

Eau de source - 0,5 l;

Sucre - 200 g;

Sel - 2 cuillères à soupe ;

Poivre noir moulu - 1 cuillère à café ;

Vinaigre (9%) - 2 cuillères à soupe.

Comment préparer une salade de courgettes pour l'hiver.

Nous prenons les légumes les meilleurs, les plus gros, les plus sélectionnés et les plus mûrs indiqués dans la recette de cette préparation. Nous ne les hachons pas très finement.

Oignons, tomates et poivrons - en cubes plus petits, courgettes - en cubes plus gros.

Il est conseillé d'utiliser des courgettes entières, elles doivent donc être immatures.

Dans une grande casserole en inox, diluez l'eau, le concentré de tomate, le sel et le sucre.

Faire bouillir, ajouter l'oignon, cuire 10 minutes. Ajoutez ensuite les courgettes et laissez cuire encore 10 minutes. Répétez les mêmes étapes avec les poivrons et les tomates. Ajouter le vinaigre et le poivre.

Laisser mijoter 5 minutes maximum et verser dans des bocaux, stériliser 25 minutes.

Conservez les préparations de courgettes Uncle Benz, de préférence dans un endroit frais. À partir de cette quantité d'ingrédients, on obtient environ 9 pots d'un demi-litre de sauce finie. Mais je veux donner un petit conseil : il vaut mieux cuisiner 2-3 portions à la fois. 9 pots, c'est négligeable. La salade de courgettes d'hiver s'avère si délicieuse qu'elle disparaît littéralement sous vos yeux.