Délicieuse salade de tomates vertes pour l'hiver avec carottes et oignons
Après avoir récolté la récolte principale d'un chalet d'été, il reste beaucoup de légumes inutilisés. Notamment : des tomates vertes, des carottes noueuses et des petits oignons. Ces légumes peuvent être utilisés pour faire une salade d’hiver, que j’utilise également comme vinaigrette pour une soupe.
Il est temps de mettre en signet : Automne
Je publie une recette simple avec des photos pour tous ceux qui souhaitent savoir comment sceller de délicieuses tomates vertes pour l'hiver.
Ingrédients:
tomates vertes – 1 kg;
carottes – 300 gr;
oignon – 300 gr;
sel – 1 cuillère à soupe. l.;
vinaigre 6% - 1 cuillère à soupe. l.;
épices - au goût.
Comment faire une salade de tomates vertes pour l'hiver
On commence à rouler en lavant les tomates vertes, en laissant l'eau s'écouler et en les coupant en cubes de taille moyenne.
Lavez les carottes et râpez-les sur une râpe grossière.
Épluchez et coupez l'oignon en cubes.
Placez l'oignon cuit dans une poêle chauffée, faites-le revenir jusqu'à ce qu'il soit doré et ajoutez les carottes, laissez mijoter 15 à 20 minutes.
Ajouter les tomates vertes hachées au mélange préparé et laisser mijoter pendant 15 à 20 minutes.
Salez le mélange obtenu et ajoutez des épices au goût. Le houblon suneli, un mélange de poivrons et d'aneth conviennent très bien. Avant la fin de la cuisson, ajoutez du vinaigre à la préparation.
La salade d'hiver doit être placée chaude dans stérilisé banques. Roulez, retournez et couvrez d'une serviette ou d'une couverture pour une nuit.Le lendemain, placez-le dans un endroit sombre et frais.
La salade de tomates vertes est très savoureuse. Vous pouvez le préparer pour l'hiver facilement et rapidement, sans dépenser beaucoup de temps et d'efforts.
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