Saindoux en marinade - une recette simple et très savoureuse pour saler le saindoux en marinade.

Catégories : Salô

Si vous avez du saindoux chez vous, un produit naturel et respectueux de l’environnement, vous n’aurez pas à vous creuser la tête pour savoir comment nourrir votre famille de manière nourrissante, saine et savoureuse. A la maison, vous pouvez préparer du saindoux qui se conservera très longtemps sans aucun problème. Il conserve toutes les substances bénéfiques qui stimulent le fonctionnement du cerveau, du cœur et les vitamines A et D. La recette d'un délicieux saindoux en marinade pour une conservation longue durée est très simple, économique et ne nécessite pas beaucoup de temps.

Ingrédients: eau, paprika, salon, sel, ail

Tout d’abord, préparez la marinade pour le saindoux : il vous faut 1 kg de sel pour 5 litres d’eau. Faire bouillir le tout, laisser refroidir et filtrer en séparant les sédiments.

Placez les gros morceaux de saindoux dans un récipient pratique pour mariner, ébouillantez-les avec de l'eau bouillante et versez la marinade refroidie. Couvrir d'un linge propre et laisser au frais.

Au bout de trois jours, transférez le saindoux dans une autre casserole, versez la garniture fraîche préparée comme la première fois et réservez à nouveau.

Après trois jours supplémentaires, changez à nouveau le remplissage.

Le neuvième jour, le produit semi-fini est prêt. Une partie peut être râpée avec du poivron rouge, farcie à l'ail - les tranches de ce saindoux sont parfaites pour les sandwichs. Mais ce saindoux n'a pas besoin d'être conservé longtemps, car l'ail a tendance à rancir. Par conséquent, nous ne préparons ainsi qu’une partie de la pièce.

Saupoudrez le reste du saindoux de sel (aucune épice n'est nécessaire), enveloppez-le dans du linge, placez-le dans un sac en plastique et placez-le au congélateur.La préparation ne perd pas son goût tout au long de l'année.

Saindoux salé en marinade

Utilisez ce délicieux saindoux maison en marinade pour préparer une grande variété de plats. Pommes de terre, pâtes frites au saindoux, raviolis aux pommes de terre ou au chou, arrosés de graisse chaude et saupoudrés de craquelins frits, bortsch... Le spectre d'applications est très large. Choisissez, fantasmez, faites plaisir à vos proches.

Et dans cette vidéo, Alexander Krot présente sa recette pour saler le saindoux en marinade. Sa préparation est plus rapide. Essayez-le et notez-le.