Le saindoux au miel est une collation originale à base de saindoux pré-salé.

Catégories : Salô

Le saindoux au miel a un goût plutôt inhabituel, mais absolument tout le monde l'aime. Pour préparer une collation originale, en plus des épices traditionnelles, vous aurez également besoin d'un peu de miel de haute qualité. La recette est extrêmement simple à suivre, donc tout le monde peut la répéter.

Ingrédients: basilic, piment de la Jamaïque, Feuille de laurier, Miel, salon, sucre, sel

Vous devez commencer à cuisiner en prenant un litre d'eau. Ce sera bien si vous le passez à travers un filtre ou si vous le récupérez dans un puits.

Trempez les épices dans l'eau : feuille de laurier (3 pcs.), piment de la Jamaïque (6 petits pois), herbe de basilic sèche (1 cuillère à café), sel de table (2 cuillères à soupe), sucre semoule (1,5 cuillères à soupe).

Ensuite, portez à ébullition l’eau contenant les épices et après avoir bouillonné pendant cinq minutes, éteignez le gaz.

Lorsque la saumure de saindoux a un peu refroidi, ajoutez-y du miel aromatique (3 cuillères à soupe). Incorporez le miel dans la saumure et après cinq minutes, placez un morceau entier de saindoux salé pesant un demi-kilo dans la casserole.

Placez la poêle avec le saindoux dans la saumure au miel dans un endroit plus frais et attendez qu'elle refroidisse complètement.

Pendant ce temps, le saindoux sera saturé d'arômes, et il suffira de le retirer de la saumure, de le sécher avec une serviette en lin et de l'enduire de miel. Pour cela, vous aurez besoin de deux cuillères à soupe supplémentaires de miel.

Saindoux salé

La pièce est conservée enveloppée dans du papier sulfurisé sur l'étagère supérieure du réfrigérateur. Cette entrée originale à base de saindoux est servie avec des boissons fortes et des cornichons maison, ou simplement avec du pain.

Le saindoux au miel est une collation originale à base de saindoux pré-salé.

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