Sirop de lavande maison : comment faire son propre sirop de lavande parfumé pour l'hiver

Catégories : Sirops

Mots clés: Sirop de lavande, Sirop de fleurs

Peu de gens savent que la lavande est utilisée en cuisine sous forme de sirop. Bien sûr, tout le monde n'aime pas cet arôme, car il ressemble à du parfum, mais néanmoins, une goutte de sirop de lavande dans le thé ne fera pas de mal. Le sirop de lavande est versé sur la crème glacée, ajouté à la crème ou au glaçage. En fait, on peut chanter des odes à la lavande à l'infini, mais nous nous limiterons à la seule recette pour faire du sirop de lavande.

Ingrédients: sucre, fleurs de lavande
Il est temps de mettre en signet : L'année entière

sirop de lavande

Vous pouvez faire du sirop à partir de fleurs de lavande séchées ou fraîches. Cela n'affectera en rien la qualité du sirop. Il faut seulement noter que le sirop de lavande ne sera bleu ou violet comme sur les photos que si vous en prenez soin à l'avance et achetez le colorant nécessaire. Les fleurs de lavande ont très peu de leur propre pigment colorant, et le maximum sera de couleur jaune pâle et principalement provenant du sucre.

sirop de lavande

Alors, versez 1 litre d'eau dans une casserole, ajoutez-y 0,5 kg de sucre et mettez la casserole sur le feu.

Lorsque le sucre est complètement dissous, ajoutez 7 à 8 cuillères à soupe de fleurs de lavande sèches ou fraîches au sirop.

sirop de lavande

Baissez le feu et laissez mijoter la lavande pendant 5 à 10 minutes.

Couvrez la casserole avec un couvercle et retirez-la du feu. La lavande devrait reposer pendant au moins une heure.

Passer le sirop au tamis et remettre la casserole sur le feu. Vous pouvez maintenant faire bouillir le sirop jusqu'à l'épaisseur désirée et ajouter du colorant alimentaire.

Versez le sirop chaud dans des bouteilles et conservez-le dans un endroit sombre et frais.Le sirop en bouteille scellée peut être conservé plus de 2 ans sans perte de qualité.

sirop de lavande