Sirop contre la toux sain de mûres - mulberry doshab : préparation maison

Sirop de mûre sans sucre (mulberry doshab)

Le doshab de mûrier classique est préparé sans sucre, il y en a suffisamment dans les mûres elles-mêmes.

Les baies de mûrier sont triées. Les laver n'est pas très recommandé, mais si le mûrier est très poussiéreux, il n'y a aucune issue. Placez délicatement les baies dans une passoire et rincez à l'eau courante.

Laissez les baies égoutter et versez-les dans la poêle. Comme vous vous en souvenez, ce sirop est cuit sans sucre, mais pour éviter que les baies ne brûlent, elles doivent libérer du jus. Écrasez simplement les baies avec vos mains ou un pilon en bois.

Les mûres libéreront du jus assez rapidement. Faites-le bouillir pendant 30 minutes et retirez du feu. Laissez les baies refroidir et égouttez le jus à travers une étamine ou un tamis.

Nous avons maintenant du jus de mûre, déjà sucré, mais toujours liquide.Pour obtenir un sirop apte à la conservation, il faut le faire bouillir à 1/3 de son volume. Le temps d'ébullition dépend de la quantité de jus et peut aller jusqu'à une journée. Placer le sirop sur feu doux et laisser mijoter jusqu'à tendreté. Préparez des petites bouteilles et versez-y du sirop chaud.

Sirop de mûre au sucre

Afin de ne pas vous embêter à faire bouillir longtemps et si le sucre ne vous fait pas peur, vous pouvez préparer du sirop de mûre avec du sucre.

Pour ce faire, faites bouillir les mûres de la même manière, pressez-en le jus, puis ajoutez du sucre au jus.

Il est important de ne pas en faire trop pour que le sirop ne devienne pas trop écoeurant. Après tout, les mûres sont déjà assez sucrées, n'ajoutez donc pas plus de 0,5 kg de sucre pour 1 kg de mûres.

Le sirop peut être conservé jusqu'à 2 ans dans un endroit frais.

Comment collecter et comment préparer du sirop de mûrier cicatrisant, regardez la vidéo :