Caviar sucré de carottes et de pommes pour l'hiver

Ce caviar sucré à base de carottes et de pommes se conserve très bien et son goût ressemble beaucoup à celui d'une garniture pour tarte ou d'une purée homogénéisée pour bébé. Si une telle préparation vous intéresse, alors ma recette simple avec des photos étape par étape est à votre service.

Pour préparer le caviar, vous aurez besoin de :

• 1 kg de carottes (fraîches, grosses) ;
• 4-5 pommes vertes ;
• 250 grammes de sucre cristallisé ;
• 1/3 verre d'eau.

Comment préparer du caviar de carottes et de pommes pour l'hiver

Lavez les carottes, épluchez-les, coupez le dessus jusqu'à la pulpe. Lavez les pommes.

Coupez les carottes en gros anneaux et faites-les bouillir dans l'eau jusqu'à ce qu'elles soient complètement cuites.

Dans un mixeur, réduire les carottes bouillies en une purée (utiliser un seul couteau pour les hacher).

Nous nettoyons les pommes : enlevons le pédoncule, le trognon et la peau. Coupez la pomme en tranches et ajoutez-la au caviar de carottes dans un mixeur.

Rallumez le mixeur en mode « 2 » pour que la masse devienne homogène.

Versez de l'eau dans la casserole, mettez la casserole sur le feu, commencez à ajouter du sucre. Amenez le sucre jusqu'à dissolution complète, mais ne faites pas bouillir le sirop. Ajoutez le mélange carottes-pommes du mixeur.Porter à ébullition.

Transférer à pot, mettre stériliser Pour 15 minutes.

Après stérilisation, nous enroulons le couvercle du pot et le plaçons dans le sous-sol pour le stockage.

Un caviar savoureux et sucré à base de carottes et de pommes est servi dans de petites rosaces.

Il peut être utilisé à tartiner sur des sandwichs, ajouté aux céréales, ou simplement consommé en dessert avec une cuillère à volonté.