Poivrons doux marinés farcis au chou et aux carottes - une recette pour préparer des poivrons pour l'hiver.

Cela vaut la peine de préparer des poivrons marinés farcis au chou pour l'hiver, même si ce n'est pas la recette la plus simple à préparer. Mais, ayant acquis certaines compétences, toute femme au foyer peut facilement le préparer à la maison. De plus, le goût de cette préparation de poivre en hiver vous permettra d'apprécier pleinement et de profiter des cadeaux de l'été.

Ingrédients: poivron, chou blanc, carotte, sel, vinaigre

Pour la préparation, vous aurez besoin de poivrons doux mûrs. Ce sera tout simplement parfait si vous ramassez des fruits colorés. Les variétés de poivrons peuvent être différentes.

Comment faire cuire des poivrons farcis au chou et aux carottes.

Poivron doux

Lavez soigneusement les poivrons, retirez les tiges, coupez le dessus et nettoyez les graines.

Blanchir dans l'eau bouillante pendant 2-3 minutes.

Refroidissez et séchez le poivron.

L'étape suivante consiste à préparer la garniture.

Pour la garniture, nous prenons : 900 g de chou, 100 g de carottes, 1-1,5 cuillères à café de sel, vous pouvez ajouter des épices au goût.

Nous hachons le chou blanc à l'avance, assurez-vous de prendre des variétés mûres d'automne-hiver.

Lavez soigneusement les carottes, épluchez-les, coupez-les en petits cubes ou râpez-les grossièrement.

Mélangez et broyez les légumes en ajoutant d'abord du sel. Laissez le mélange reposer pendant environ 3 à 5 heures, le jus doit se séparer.

Versez le jus dans un bol séparé.

On farcit les poivrons avec un mélange de chou et de carottes.

Disposez les poivrons farcis dans des bocaux, remplissez-les du jus obtenu, avant d'y ajouter du vinaigre.

Couvrez les bocaux avec des couvercles et placez-les dans un récipient pour stérilisation, ajoutez de l'eau chaude.

Le temps de stérilisation requis pour les pots d'un demi-litre est de 35 à 40 minutes, pour les pots d'un litre, cela prendra 45 à 50 minutes.

Après stérilisation, vissez les couvercles sur les bocaux et placez-les à l'envers. Laissez-les ainsi jusqu'à ce qu'ils soient complètement refroidis.

Il est préférable de conserver les préparations au poivre dans des pièces fraîches.

Un récipient d'un demi-litre contient 175 g de poivre, 175 g de chou et de carottes émincés, 150 g de garniture, 1,5 cuillères à café de vinaigre à 6 %.

Vous pouvez être sûr que les poivrons marinés doux farcis au chou et aux carottes, préparés à la maison, seront appréciés par vos proches et vos invités. Et une entrée savoureuse et aromatique à base de poivron fera désormais chaque année partie de vos préparations hivernales.