Mirabelle au sucre pour l'hiver - une recette maison pour une délicieuse préparation de prunes.

La préparation de Mirabelles au sucre présente une belle couleur ambrée et un goût assez original. Après tout, ce fruit est un hybride de prune ordinaire et de prune cerise, qui ont des arômes très prononcés.

Ingrédients: citron, sucre, prunes

Nous vous expliquerons étape par étape comment préparer des prunes pour l'hiver avec du sucre.

Mirabelle aux prunes

Prenez de la mirabelle mûre mais encore ferme - 1,2 kg.

Percez la peau de chacun plusieurs fois avec un bâton en bois.

Placez les fruits dans un récipient à confiture.

Versez la mirabelle avec le sirop chaud (sucre - 400 g, eau - 1 verre, jus d'1 citron). Vous pouvez remplacer le citron jaune par du citron vert vert ou ajouter une pincée d'acide citrique au sirop.

Enveloppez la vasque dans un linge épais, placez-la sur le balcon et attendez qu'elle refroidisse.

Le matin, séparez les fruits du sirop et faites bouillir à nouveau ce dernier.

Versez ce sirop sur les fruits dans un bol et placez immédiatement le tout sur le feu.

Faites cuire la mirabelle pendant deux minutes maximum pour que la peau ne commence pas à glisser.

Transférez les fruits bouillants avec le sirop dans des bocaux et assurez-vous de les stériliser avant de les fermer hermétiquement.

Le traitement thermique doit être effectué pendant 25 minutes pour les bidons de 0,5 litre, 30 minutes pour les bidons de 1 litre.

Cette préparation au sucre est une sorte de confiture de mirabelles. En hiver, il est parfait pour réaliser des compotes ou des gelées. Cette prune au sucre est particulièrement savoureuse comme dessert indépendant.