La mirabelle dans son jus sans pépins ni sucre ou simplement « crème en sauce » est une recette préférée pour préparer les prunes pour l'hiver.

La mirabelle est l’une des variétés de prunes préférées de notre famille pour la récolte d’hiver. En raison de l'arôme naturel agréable du fruit, nos prunes sans pépins faites maison ne nécessitent aucun additif aromatique ou aromatisant. Attention : nous n’avons même pas besoin de sucre.

Ingrédients: prunes

Comment conserver les prunes dans leur jus pour l'hiver.

Mirabelles

Alors, lavez les mirabelles pas trop mûres et coupez-les en tranches, tout en enlevant les pépins.

Nous plaçons soigneusement les moitiés de prunes dans des bocaux jusqu'au sommet.

Après quoi, sans rien ajouter de plus, nous nous mettons à stériliser : des blancs de ½ litre pendant 25 minutes et des blancs d'un litre pendant 35 minutes.

Une fois stérilisé, le jus s'échappera naturellement des tranches.

Ensuite, roulez notre préparation maison encore chaude.

Notre « crème en sauce » se conserve bien en hiver. La mirabelle en conserve selon cette recette, entre autres, est bonne comme garniture parfumée pour les tartes et les crêpes. Je serais ravie de savoir quelle est votre recette préférée de préparation de prunes sans sucre ?