Confiture de prunes, recette « Confiture de prunes dénoyautées aux noix »

Catégories : Confiture, Préparations sucrées

La confiture de prunes sans noyau est appréciée par beaucoup. La confiture de prunes préparée selon cette recette peut être préparée à partir de n'importe quelle variété de prune, mais elle est particulièrement savoureuse à partir de la variété « hongroise ». Rappelons que les pruneaux sont fabriqués à partir de prunes de cette variété.

Ingrédients: Noyer, sucre, prunes, un soda
Il est temps de mettre en signet : Été, Automne

Alors, pour faire de la confiture de prunes il nous faut :

Prunes – 5 kg;

Sucre – 3 kg;

Soda (pour faire tremper les prunes) – 1 cuillère à soupe par litre d’eau

Comment faire de la confiture de prunes.

Nous divisons mes prunes en moitiés (tranches).

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Pour garantir que les morceaux de prune conservent leur forme et restent intacts, nous vous recommandons de les tremper dans une solution de soude pendant 4 à 5 heures.

Une fois le temps spécifié écoulé, retirez les prunes dans une passoire, rincez-les à l'eau claire et laissez-les égoutter.

Placez les prunes dans un bol pour faire de la confiture.

Versez 100 gr. eau et mettre sur feu doux.

Au bout de 15-20 minutes, ajoutez le sucre spécifié, mélangez délicatement, laissez bouillir et laissez cuire encore 20 minutes à feu doux.

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Lorsque de la mousse blanche apparaît, retirez-la.

Retirez la confiture de prunes du feu et laissez infuser jusqu'au lendemain.

Au bout de 15-24 heures, remettez la confiture de prunes sur feu doux, laissez cuire 20 minutes après ébullition, puis retirez à nouveau du feu et laissez infuser encore 15-24 heures.

Remettez la confiture sur feu doux et laissez cuire 20 minutes après ébullition.

En toute fin de cuisson (5 minutes avant la fin) vous pouvez ajouter un sachet de sucre vanillé, mais vous n’êtes pas obligé de l’ajouter.

Confiture de prunes dénoyautées toute prête et très savoureuse, verser dans l'eau bouillante pots pré-préparés.

Couvrir avec des couvercles en plastique ou visser.

La confiture de prunes simple et délicieuse est prête !

La confiture de prunes obtiendra de nouvelles notes et un goût légèrement différent si vous cuisinez la confiture un peu différemment.

Lorsque vous retirez le noyau, ne coupez pas complètement la prune. Et, après avoir retiré le noyau, nous mettons à la place un morceau de noix pré-pelée à l'intérieur de la prune.

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