Le « fromage » aux prunes est une préparation saine et savoureuse pour l’hiver, parfumée d’épices ou d’un « fromage » aux fruits insolite.

Voulez-vous essayer de quel genre de « fromage » inhabituel il s’agit ? Alors mettons-nous au travail !

Pour commencer, vous devez prendre de bonnes prunes mûres, dont les graines peuvent être facilement séparées.

Sortez-les et pesez les tranches obtenues. Pour chaque kilogramme de prune, mesurez 100 g de sucre et saupoudrez-en sur les fruits.

Laisser reposer jusqu'à ce que le jus sorte des prunes.

Placez ensuite le bol avec les moitiés de prunes sur la cuisinière et faites cuire jusqu'à ce qu'une masse épaisse se forme dans la poêle.

Ajouter les graines de coriandre à la confiture obtenue et bien mélanger pour qu'elles soient réparties dans tout le volume.

Ensuite, la fabrication du fromage implique la formation de ce qu'on appelle la tête. Lorsque la masse de prune bouillie a complètement refroidi, elle est transférée sur une serviette en lin et façonnée.

Ensuite, vous devez attacher les extrémités de la serviette, placer la tête sur une planche ou une assiette plate, recouvrir le dessus avec une planche à découper et exercer une pression dessus. Vous devez conserver le « fromage » aux fruits ainsi pendant trois jours, puis le détacher du tissu.

Tout d'abord, enduisez légèrement la tête finie d'huile végétale, de préférence raffinée, puis saupoudrez de graines de coriandre.

Les préparations faites maison, bien emballées dans du papier sulfurisé, se conservent mieux dans un endroit frais et sombre.

Ce « fromage » insolite peut être consommé comme dessert sucré, mais peut également être utilisé comme médicament. Les prunes, en particulier sous cette forme bouillie, ont un effet bénéfique sur le fonctionnement des intestins et éliminent les toxines nocives du corps.