Jus de pissenlit - comment préparer et conserver pour l'hiver

Jus de fleur de pissenlit

Pour préparer tout type de jus de pissenlit, vous devez choisir des plantes éloignées des routes. Et ce n’est pas une question de poussière ; c’est facile à laver. Le fait est que les plantes accumulent des substances nocives qui s'échappent des pots d'échappement des voitures et qu'au lieu d'un traitement, vous risquez d'aggraver la maladie.

Le défi de l’extraction du jus des fleurs de pissenlit est de cueillir les fleurs sans les laisser flétrir. Certains guérisseurs conseillent d'emporter immédiatement avec vous un bocal en verre, du sucre et un presse-purée rond en bois dans le champ de pissenlits.

Placez immédiatement les fleurs de pissenlit fraîchement cueillies dans un bocal, saupoudrez de sucre et tassez immédiatement avec un bâton. Et ainsi de suite, couche par couche, jusqu'à ce que le pot soit rempli jusqu'au sommet de fleurs.

Couvrez le pot avec un couvercle en plastique et rentrez chez vous. Placez le pot de pissenlits dans un endroit frais et sombre pendant 3 à 4 jours. Pendant ce temps, vous verrez du jus brun foncé se former progressivement dans le pot, ce dont nous avons besoin. Égouttez le jus et pressez soigneusement les fleurs.

Ce jus ne peut pas être bouilli et la seule façon de conserver le jus des fleurs de pissenlit pour l'hiver est de le congeler au congélateur. Versez le jus dans des bacs à glaçons et votre jus durera aussi longtemps que vous en aurez besoin.

Mieux vaut stocker miel de pissenlit. Ce n'est pas difficile à préparer et cela se conserve bien mieux.

Jus de tiges et de feuilles de pissenlit

Coupez tout le pissenlit, y compris la tige, la fleur et les feuilles (sauf la racine).

Diluer l'eau et le sel dans une bassine profonde. Pour 1 litre d'eau, vous devez prendre 2 cuillères à soupe. cuillères à soupe bombées de sel (peut être du sel de table ou du sel marin). Faites tremper les légumes verts pendant 1 heure dans de l'eau salée pour éliminer l'amertume des feuilles.

Ensuite, placez les légumes verts dans une passoire et rincez abondamment sous l'eau courante. Versez de l'eau bouillante sur les légumes verts et la préparation des feuilles de pissenlit est terminée. Vous pouvez procéder directement à la préparation du jus. Passez toutes les parties de la plante dans un hachoir à viande et essorez le « gruau » vert à travers une gaze.

Le jus de pissenlit est prêt. Pour conserver le jus des feuilles de pissenlit pour l'hiver, vous pouvez également le congeler ou utiliser de l'alcool comme conservateur.

Pour 1 litre de jus de feuilles de pissenlit, prenez 150 grammes. alcool, ou 300 gr. vodka.

Diluez le jus avec de l'alcool, versez-le dans une bouteille stérile et fermez le bouchon. Choisissez un endroit frais et sombre pour conserver le jus, où il pourra être conservé pendant environ 4 à 5 mois. Si le jus commence à fermenter un peu, il n'y a pas de quoi s'inquiéter, cela n'affectera en rien ses propriétés médicinales et vous pourrez utiliser le jus de pissenlit jusqu'à la nouvelle récolte.

Dans une plante aussi simple que le pissenlit, beaucoup de propriétés utiles et aussi de nombreuses recettes pour le préparer pour l'hiver.

Comment préparer du jus de pissenlit sain, regardez la vidéo :