Saindoux salé à l'ail en bocal

Le salage est l'œuvre des hommes. J'ai donc juste pris des photos étape par étape et suivi attentivement le processus pour ne rien manquer lors de la rédaction de la recette. C'est d'ailleurs très pratique, car prendre des photos quand on a les mains grasses est une autre activité. 🙂 Je partage le résultat de notre travail commun.

Alors nous avons besoin:

- saindoux avec une fente - 1/2 kilogramme;
- ail - 1-2 gousses ;
- sel - 2-3 c. cuillères;
- épices (coriandre, poivre et autres) - au goût.

Comment mariner le saindoux avec une fente avec de l'ail dans un bocal

Pour préparer du saindoux salé avec une fente, vous devez d'abord acheter un morceau frais, beau et appétissant. J’ai des amis qui élèvent des porcs, alors j’achète du saindoux pendant qu’il est encore chaud. Je ne sale pas tout d'un coup, car le saindoux fraîchement salé est bien plus savoureux. Par conséquent, j'ai coupé le saindoux en morceaux d'un demi-kilo chacun et je les ai mis au congélateur.

Lorsque vous sortez un morceau de saindoux du congélateur, vous devez d'abord le mettre au réfrigérateur pour le décongeler. Ignorez ce processus si vous avez acheté du saindoux frais et que vous comptez le saler immédiatement.

Coupez le saindoux en morceaux à peu près de la même taille que celui indiqué sur la photo.

Épluchez l'ail et lavez-le.

Versez le sel dans un récipient profond, où il conviendra de rouler des morceaux de saindoux. Roulez chaque morceau de saindoux dans le sel sur tous les côtés, comme indiqué sur la photo.

Coupez l'ail en tranches.

Placez les morceaux de saindoux, les tranches d'ail dans un bocal d'un litre, saupoudrez de vos épices préférées. Pour nous c'est de la coriandre et du poivre noir. Couvrir avec un couvercle et placer au réfrigérateur.

Le saindoux salé à l'ail sera prêt le lendemain. Tout est très rapide et simple. Avant de servir, le morceau doit être débarrassé du sel et coupé en morceaux.

Disposez le saindoux salé coupé en morceaux sur une assiette et servez.

Ce plat de la cuisine ukrainienne se mariera mieux avec le bortsch classique. Conservez le saindoux dans un bocal au réfrigérateur. Si du liquide s'est formé, il doit être vidangé.

Un saindoux délicieux et appétissant salé avec de l'ail et des épices est le chemin vers le cœur de nombreux hommes. Même si de nombreuses femmes sont également ravies de ce plat.

Assurez-vous d'essayer de préparer du saindoux salé dans un bocal en utilisant ma recette étape par étape avec des photos.