Saindoux salé à l'ail en bocal - salage à sec du saindoux, recette de salage maison.

Catégories : Salô

Préparer du saindoux aromatique à l'ail selon cette simple recette maison ne prendra pas plus d'une demi-heure aux ménagères. Lors de la préparation, on utilise ce qu'on appelle le salage à sec du saindoux. Vous pouvez vérifier par vous-même à quel point le processus est simple et rapide. Marquez simplement l’heure et commencez à cuisiner.

Ingrédients: salon, sel, ail

Comment saler le saindoux et l'ail dans un bocal en utilisant la méthode sèche.

Nous coupons le saindoux frais (avec la peau) en morceaux carrés. Leur taille approximative est de 5 centimètres sur 5. Les morceaux peuvent être plus gros, mais pas plus petits.
Ajoutez un peu d'eau bouillie aux gousses d'ail râpées - juste assez pour faire une pâte.
Frottez le saindoux haché avec du gros sel de table sur tous les côtés et enveloppez-le dans la masse d'ail.
Nous compactons nos morceaux de saindoux avec de l'ail et du sel dans un bocal.
Nous laissons saler le saindoux ainsi préparé dans un bocal au réfrigérateur pendant sept jours.

Une semaine plus tard, nous coupons notre saindoux salé au goût d'ail en fines tranches et le servons à table avec des tranches de pain frais.

Vous pouvez le conserver avec un pot au réfrigérateur ou dans un autre endroit au froid. Ou vous pouvez le mettre dans un sac ou un récipient résistant au gel au congélateur. Cette économie convient particulièrement à ceux qui aiment le manger en tranches très, très fines.

En plus de cette méthode, le salage à sec du saindoux en bocal peut également être effectué. un peu différemment.

Cm.aussi vidéo : Saindoux dans un bocal en saumure - la recette la plus délicieuse !!!