Pastèques salées pour l'hiver - une délicieuse recette maison pour saler des pastèques entières en fûts.

Comment mariner des pastèques entières dans un tonneau.

Pour préparer cette friandise, on utilise généralement des fruits petits et non mûrs.

Pour le décapage, il est préférable d'utiliser un tonneau en bois préalablement échaudé avec de l'eau bouillante. Les pastèques sont placées dans ce récipient, préalablement hachées à plusieurs endroits pour une meilleure pénétration de la saumure.

La saumure pour les pastèques varie.

Si 400 g de sel et 1,2 kg de sucre sont dissous dans un seau d'eau froide, les pastèques en conserve deviennent salées et sucrées.

Pour des pastèques simplement salées, dissolvez 600 ou 800 g de sel dans un seau d'eau froide. La bonne quantité de sel dépend de votre goût.

La saumure préparée pour les pastèques est versée dans un tonneau afin qu'elle recouvre complètement les fruits déposés.

Nous recouvrons les pastèques d'un chiffon épais et propre, d'un cercle en bois et d'un poids, et après quelques jours, nous sortons la pièce au froid.

Les pastèques sont complètement salées en trois ou quatre semaines environ.

La préparation doit être conservée au froid pour préserver le goût et les propriétés des pastèques. Si vous le conservez dans un endroit chaud, il est recommandé de manger les pastèques rapidement.Sinon, ils pourraient devenir aigres et se gâter.

Les pastèques marinées préparées selon cette recette sont un plat merveilleux, exotique et rafraîchissant. Ils peuvent être consommés comme collation indépendante ou comme accompagnement savoureux pour les plats de viande. Les pastèques sucrées-salées peuvent être utilisées comme dessert original. Magnifiquement découpés et disposés sur un plat, ils décoreront n'importe quelle table de fêtes et lui donneront de l'originalité.