Courge farcie salée - une recette facile pour préparer des courges salées pour l'hiver.

Comment cuisiner des courges pour l'hiver - salées ou marinées.

Pour préparer des courges farcies aux racines, seuls les jeunes légumes tendres, sans grosses graines et à peau fine et délicate conviennent.

Lavez soigneusement la courge, coupez-la dans le sens de la longueur et retirez délicatement les graines à l'aide d'une cuillère.

La prochaine étape de conservation est la préparation de viande hachée à partir de céleri-rave, de carottes et de panais. Tous les légumes doivent être soigneusement lavés, pelés et finement coupés en lanières.

Ensuite, les racines hachées sont sautées dans l'huile végétale, l'oignon finement haché est ajouté et mijoté à feu doux jusqu'à ce que l'oignon soit transparent.

Ensuite, salez la viande hachée et remplissez-la de courge, que nous mettons en 2 moitiés et mettons dans des bocaux.

Il est maintenant temps de préparer la garniture. On le prépare en dissolvant 50 g de sucre semoule et 60 g de sel dans 1 litre d'eau bouillante.

Versez la courge préparée avec de la saumure refroidie.

Couvrez le pot avec un couvercle et mettez-le au froid pour le conserver.Les courges fermenteront lentement au froid et seront prêtes à être consommées à l’automne.

La courge salée préparée de cette manière sera tout simplement balayée de la table si elle est servie comme collation indépendante. Ils sont également bons en complément de la viande ou du poisson chaud ou froid. La courge farcie est très impressionnante et peut décorer non seulement une table de tous les jours, mais aussi une table de fête.