Les concombres marinés à l'ail et à l'aneth sont une façon froide de mariner des concombres en bocaux pour l'hiver.

Comment mariner des concombres pour l'hiver en utilisant la méthode à froid. Nous donnons la recette étape par étape.

Pour 53 kg de petits concombres frais il vous faudra :

2 kg d'aneth, 350 g de racine de raifort, 300 g d'ail, 300 g de brins d'estragon, 3 kg de sel, 75 g de piment frais.

Placez les petits concombres frais dans des bouteilles et recouvrez-les de couches d'aneth et d'estragon hachés, d'ail émincé, de piment frais et de racine de raifort.

Dissoudre le sel dans l'eau pour obtenir une solution saline à 7 % ou 8 %.

Versez la saumure obtenue sur les concombres, arrosés d'épices.

Nous couvrons les bouteilles avec des couvercles, après les avoir fait bouillir, et les laissons sans les enrouler.

Après 10 jours, il est nécessaire d'ajouter aux bouteilles une solution saline préalablement préparée à 7% ou 8%, puis de les enrouler avec des couvercles et d'envoyer immédiatement les bouteilles contenant des concombres à la cave ou au placard.

Les concombres marinés à l'ail et à l'aneth, préparés de cette manière froide, s'avèrent très savoureux en hiver. Les concombres sont consommés comme collation toute prête, et peuvent également être utilisés pour préparer divers plats, notamment pour les salades, les sandwichs et les cornichons.Il vaudrait mieux conserver ces préparations de concombre au froid (placard, cave) jusqu'à l'hiver. Cela préservera le goût unique des concombres finis et très savoureux.