Tomates salées pour l'hiver - une recette classique pour saler les tomates dans des bocaux, des fûts et autres récipients pour le marinage à froid.

Des tomates salées croustillantes le matin et après un festin... - la meilleure chose qui puisse être. Mais de quoi je parle, car les adultes comme les enfants les adorent, tout comme un délicieux cornichon en hiver. Il s'agit d'une recette classique pour préparer des tomates pour l'hiver à froid. Il est léger, simple et savoureux, et sa préparation nécessite un minimum d'ingrédients, d'efforts et de ressources.

Ingrédients: panais, piment, persil, tomates, céleri, sel, aneth, Raifort, cassis, estragon

Contenu

1 Ingrédients pour mariner les tomates vertes.
2 Comment mariner des tomates pour l'hiver dans des bocaux, des fûts, des bacs à froid.

Ingrédients pour mariner les tomates vertes.

Pour préparer 10 kilogrammes de tomates non mûres, prenez :

aneth – 2 buissons;

estragon – 1 buisson;

piment – 1 à 2 gousses ;

cassis - plusieurs feuilles;

panais;

Raifort;

céleri et persil.

Comment mariner des tomates pour l'hiver dans des bocaux, des fûts, des bacs à froid.

Tomates vertes

Placez les tomates lavées dans un récipient à mariner, sans oublier d'ajouter les épices.

Versez la saumure sur les tomates. Remplissez les fruits plus mûrs avec une saumure plus forte. Mais vous n'êtes pas du tout obligé d'utiliser de la saumure en tant que telle - saupoudrez simplement les tomates de sel. Au fil du temps, elles libéreront du jus et vous obtiendrez des tomates salées dans leur propre jus.

Fermez les bocaux de tomates marinées sans serrer avec les couvercles, mettez les tasses en bois dans un autre récipient et pressez-les dessus avec quelque chose de lourd, peut-être une pierre.

Le marinage des tomates vertes pour l'hiver est prêt.

Les tomates salées sont un produit fait maison savoureux et sain. C'est une excellente collation hivernale, un excellent complément à divers plats chauds. Par exemple, avec les pommes de terre sous toutes leurs formes, elles sont tout simplement délicieuses et conviennent également en complément des plats de viande.