Sauté de légumes d'aubergines pour l'hiver

Cette salade est devenue la préférée de toute ma famille. Je vous suggère d'essayer ma recette éprouvée de sauté aux myrtilles avec des photos étape par étape.

Pour vous préparer, prenez :

• 10 morceaux. poivron moyen;
• 10 oignons moyens ;
• 10 petits bleus ;
• 30 pièces. tomate;
• 10 gousses d'ail;
• 0,5 tasse d'huile de tournesol ;
• 1 cuillère à soupe de vinaigre ;
• 2 cuillères à soupe de sucre ;
• 1 cuillère à soupe de sel.

Comment préparer un sauté d'aubergines pour l'hiver

Lavez le poivron doux, retirez les graines et hachez-le. Lavez les aubergines, vous pouvez éplucher la peau (je ne les épluche pas) et les couper en morceaux de 1x1 cm, éplucher l'oignon, le laver et le couper en cubes. Lavez la tomate ; si vous le souhaitez, vous pouvez blanchir et peler la peau, mais vous pouvez simplement la couper en carrés avec la peau. Épluchez, rincez et hachez l'ail avec un couteau.

Disposez les légumes transformés et prêts à cuire en couches dans une grande casserole. Il est conseillé de placer les tomates dans la première couche, car elles libéreront le jus et éviteront que votre sauté de légumes ne brûle. Les couches suivantes sont l'aubergine, l'oignon et le poivron.Lorsque vous avez posé toutes les couches, versez 0,5 tasse d'huile de tournesol dans les légumes, puis 1 cuillère à soupe de vinaigre, 2 cuillères à soupe de sucre, ajoutez un peu de sel et laissez mijoter à feu moyen pendant environ 15 minutes.

Passé ce délai, apportez la salade au goût en ajoutant plus de sel et laissez mijoter encore 20 minutes. Placez le sauté d'aubergines fini dans des bocaux chauds stérilisés et roulez-le immédiatement.

Laissez les bocaux refroidir complètement et descendez-les dans la cave. Une portion des produits produit 7 pots d'un demi-litre du produit.

Un délicieux sauté de légumes à base d'aubergines sera un merveilleux ajout à vos plats principaux et ravira également vous et vos proches sur la table des fêtes. Cuisinez avec joie pour la santé et la satiété de votre famille !