Sauce aux abricots - recette, technologie et préparation de sauce à la maison pour l'hiver.

Durant la saison où les abricots sont mûrs, un grand nombre de fruits sont meurtris. C'est à partir de ces fruits que l'on prépare la sauce universelle aux abricots. La technologie de préparation de la sauce est très simple, même une femme au foyer inexpérimentée peut la gérer.

Faire une sauce aux abricots pour l'hiver.

Nous nettoyons les fruits des graines et les lavons soigneusement.

Placer dans une poêle antiadhésive (ou en aluminium), ajouter un peu d'eau et laisser cuire 10-15 minutes.

Ensuite, utilisez un mixeur plongeant pour réaliser une purée.

Versez le sucre à raison de 1 part d'abricot - ⅓ part de sucre, et, en remuant tout le temps, portez à ébullition.

Pour rendre notre sauce d'assaisonnement encore plus aromatique, ajoutez 1 cuillère à café de cannelle moulue.

Cuire en remuant pendant 30 à 35 minutes.

Placer dans des bocaux lavés et secs, fermer avec les couvercles que nous avons déjà préparés et stériliser :

- Pots de 350 grammes - 15 minutes.

- Pots de 500 grammes - 20 minutes.

Après traitement thermique, enroulez-le immédiatement.

Peut-être que vous ne souhaitez pas stériliser, la sauce aux abricots doit alors être refroidie, emballée dans des sacs ziplock et congelée.

Cette sauce aux abricots est bonne car en hiver vous pouvez l'utiliser pour préparer une grande variété d'assaisonnements pour viandes, poissons, desserts... et autres plats délicieux. Ainsi, si vous ajoutez du zeste de citron ou d'orange, vous obtiendrez une excellente confiture pour les tartes, assaisonnez avec du piment, du jus de citron, des herbes - vous obtenez une délicieuse sauce aigre-douce orientale épicée qui convient à la viande et au poisson. En complétant la composition de la sauce abricot avec l'une ou l'autre épice, vous obtiendrez une variété d'assaisonnements pour vos plats. Juste un petit effort en été et quelle belle sauce polyvalente en hiver ! Bonne chance.