Confiture de concombre ancienne au citron - comment préparer la confiture la plus insolite pour l'hiver.

Comment faire de la confiture de concombre au citron.

Pour préparer une préparation originale de concombre sucré, il vous faut 400 g de cornichons mûrs au lait et dont les graines n'ont pas encore pris.

Lavez-les, mettez-les dans une casserole au fond de laquelle vous déposez d'abord une feuille de chou fraîche.

Versez de l'eau froide salée sur les concombres et recouvrez-les d'une autre feuille de chou.

Sous cette forme, ils doivent être conservés dans un endroit chaud pendant 2-3 jours.

Lorsque les cornichons jaunissent, égouttez la saumure et remplacez les feuilles de chou par des fraîches.

Faites bouillir la saumure, versez-la à nouveau dans les concombres et couvrez la casserole avec un couvercle.

Une fois le liquide refroidi, égouttez-le, portez à nouveau à ébullition et versez sur les cornichons.

Répétez cette procédure jusqu'à ce qu'ils redeviennent verts.

Ensuite, plongez les concombres dans de l’eau froide et propre.

Au bout de 3 jours, égouttez le liquide, essuyez les fruits et placez-les dans une bassine.

Préparez un sirop avec 1,5 verre d'eau, 400 g de sucre, le zeste et le jus de deux citrons. Ajoutez-y 25 g de gingembre.

Versez le sirop refroidi sur les cornichons.

Au bout d'une journée, égouttez-le, ajoutez encore 600 g de sucre, faites bien bouillir, plongez-y les « baies » de concombre et remettez-le sur le feu.

Lorsque la pièce bout, refroidissez-la légèrement et faites bouillir à nouveau.

Vous pouvez conserver la confiture de concombre émeraude au réfrigérateur ou simplement à température ambiante.

Comme vous pouvez le constater, la cuisson de cette confiture insolite de concombre et de citron prend beaucoup de temps. Mais si quelqu'un décide de cuisiner aussi longtemps, j'aimerais vraiment lire vos critiques sur la recette de confiture dans les commentaires.

Pour une autre recette intéressante, regardez la vidéo : Comment faire de la confiture de concombre ?