Recettes anciennes : confiture de groseilles à la vodka - une recette éprouvée pour l'hiver.

Catégories : Confiture, Préparations sucrées

Les recettes anciennes se distinguent par le fait qu’elles ont été testées au fil des années. Et nos grands-mères et arrière-grands-mères cuisinaient également selon eux. La confiture de groseilles à la vodka est l'une de ces recettes éprouvées.

Ingrédients: eau, vodka, groseille, feuilles de cerisier, sucre
Il est temps de mettre en signet : Été

Les baies doivent être grosses et non mûres. Les groseilles sont pesées après toutes les procédures de « nettoyage » et d’épépinage.

Contenu

1 Composition de la confiture :
2 Comment faire de la confiture à la maison

Composition de la confiture :

- groseilles à maquereau pelées, 400 gr.

- sucre, 800 gr.

- de l'eau, 1 verre

- de la vodka ou de l'alcool

— feuilles de cerisier fraîches, 20-40 pcs.

Comment faire de la confiture à la maison

Placer les baies dans un bol, verser la vodka, couvrir avec un couvercle et laisser reposer 1 heure. La vodka doit recouvrir complètement les groseilles.

A ce moment, versez les feuilles de cerisier fraîches avec de l'eau froide et faites-les bouillir pendant plusieurs minutes.

Au bout d'une heure, mettez les baies sur une grande passoire et versez-les d'abord avec de l'eau chaude dans laquelle les feuilles ont été bouillies, puis avec de l'eau froide pour qu'elles refroidissent rapidement.

Groseilles à maquereau pour confiture avec vodka

A part, préparez le sirop de sucre, ajoutez-y les baies, portez à ébullition, puis retirez du feu pendant quelques minutes (pour éliminer la mousse). Nous effectuons la procédure 2 à 3 fois supplémentaires. Préparez la confiture de groseille à feu doux. Refroidissez complètement. Lors du refroidissement, il n'est pas nécessaire de couvrir avec un couvercle.

Versez ensuite la confiture dans des petits pots et fermez avec des couvercles. Conserver la confiture de groseilles à maquereau avec de la vodka, ce sera idéal si vous disposez d'une cave ou d'un garde-manger frais.

confiture de groseilles à la vodka