Recettes anciennes : confiture de groseille savoureuse et saine avec du jus de citron.

Nous commençons à préparer la confiture en lavant soigneusement les groseilles à maquereau et en les débarrassant de leurs graines.

Je fais de la confiture à partir de :

- 400 grammes de groseilles,

- 800 grammes de sucre,

- 1,5 verres d'eau,

- le jus de deux citrons.

Comment faire de la confiture de groseille avec du jus de citron.

Faites bouillir de l'eau et versez-la sur les baies. Ceux qui flotteront doivent être abaissés avec une cuillère.

Lorsque les baies acquièrent une teinte blanchâtre, elles doivent être placées sur une passoire et arrosées d'eau très froide additionnée de petits glaçons.

Après cette procédure, mettez les groseilles à maquereau dans un bol, remplissez-les d'eau et de glace et mettez-les dans une cave froide ou au réfrigérateur pendant environ 48 heures. Remettez-le ensuite sur une passoire pour égoutter l'excès de liquide.

Pendant ce temps, prenez 400 grammes de sucre et préparez le sirop. Versez-y des baies. Lorsque le mélange bout, retirez la confiture du feu.

Photo. Confiture de groseille saine au jus de citron

Saupoudrez ensuite 100 grammes supplémentaires. sucre, porter à nouveau à ébullition et retirer du feu. Répétez la procédure jusqu'à épuisement du sucre.

À la dernière étape, ajoutez du jus de citron à la confiture ainsi que du sucre semoule. Laissez cuire encore quelques temps en n'oubliant pas d'enlever la mousse. Remuez la confiture avec une cuillère interdit!

Décomposé par pots La confiture peut être roulée ou conservée au réfrigérateur, en recouvrant le pot d'un couvercle en plastique.

Photo. Confiture de groseille maison au jus de citron

C'est le temps qu'il faut pour préparer la confiture. Mais n’oubliez pas que la recette est ancienne et que nos grands-mères avaient tout le temps. On se souvient que l'essentiel est le résultat ! Et la confiture de groseilles à maquereau, préparé selon cette vieille recette, il s'avère vraiment non seulement savoureux et sain, mais aussi un peu magique.