Citrouille séchée dans un sèche-linge électrique pour l'hiver

Ainsi, comme des Cendrillon qui travaillent dur, au seuil de l'hiver, nous devons de toute urgence transformer de manière créative le chariot défaillant en compote, confiture, marmelade, le congeler ou le mariner. Mais lorsqu'il s'avère que tous les bocaux, bouteilles, garde-manger et autres congélateurs sont déjà épuisés, et que le potiron n'a toujours pas disparu, il ne reste plus qu'à le sécher ! Et le moyen le plus rapide et le plus efficace de sécher la citrouille est, bien sûr, dans un sèche-linge électrique.

ÀComment sécher la citrouille dans un sèche-linge électrique

Pour commencer, vous devez ouvrir la citrouille, au moins la réduire de moitié, ce sera alors plus facile. À cette fin, il est conseillé de choisir non pas le couteau le plus tranchant, mais le plus résistant, car la croûte d'une bonne citrouille d'automne n'est pas plus douce qu'une porte cochère en chêne des tourbières. Nous devrons peut-être jouer plus longtemps avec un couteau épais, mais nous sauverons nos doigts !

Enfin, la citrouille est ouverte et à l'intérieur se trouve un bonus : des graines. Ne les jetez sous aucun prétexte, ils sont incroyablement bénéfiques pour la santé en général, et particulièrement pour les hommes ! Triez, rincez, séchez (ne faites pas frire !) - et cliquez avec bénéfice et plaisir !

Et nous continuerons la dissection.La séquence d'opérations la plus pratique est la suivante : après avoir divisé la citrouille en deux parties le long du méridien, on coupe les deux « demi-capuches polaires » jusqu'à l'épaisseur de la pulpe. Ensuite, nous coupons les deux demi-cercles et un demi-cylindre obtenus en tranches pratiques de 2 à 3 cm de large, à partir desquelles il est assez facile de couper la croûte sans risquer de se retrouver sans doigts.

Eh bien, après cela, vous pouvez prendre en toute sécurité un couteau bien aiguisé avec une lame large et couper soigneusement la chair de la citrouille en un cube moyen (un centimètre ou légèrement moins). Il est recommandé de blanchir certains fruits et légumes avant de les sécher ou au moins de les ébouillanter, mais il ne s'agit pas de citrouille, elle séchera parfaitement sans aucune astuce supplémentaire.

Placez les cubes de citrouille uniformément, en une seule couche et pas trop près, sur les plateaux du séchoir électrique, allumez-le à la température maximale - et commencez à attendre.

Il faudra attendre longtemps, au moins 12 heures, voire plus, tout dépend du type de potiron et de son degré de maturité.

Hélas, quel que soit le séchoir électrique ultra-sophistiqué dont nous disposons, il suffit de « le régler et de l'oublier » comme un missile à tête chercheuse ne fonctionnera pas : de temps en temps, les plateaux devront être échangés, les cubes de citrouille doivent être mélangés pour qu'ils ne collez pas ensemble, mais séchez uniformément. Il est extrêmement déconseillé de laisser le sèche-linge fonctionner sans surveillance la nuit ; juste en cas d'incendie, il est plus sûr de l'éteindre, afin que le matin, nous puissions redémarrer notre unité miracle et poursuivre le processus de déshydratation jusqu'au bout. .

Eh bien, l'heure chérie est enfin arrivée, les cubes de citrouille durs et lourds se sont transformés en coussinets élastiques et légers, que nous devons immédiatement sceller hermétiquement avant qu'ils n'absorbent l'humidité de l'air ambiant.

Il est préférable d'utiliser des récipients en plastique avec des bouchons à vis ou des sacs spéciaux « auto-obturants », dont nous verserons un peu dans le « pot opérationnel » selon les besoins.

La citrouille séchée est prête ! Gloire à nous, Cendrillon travailleuses (et modestes) ! Maintenant, avant la nouvelle récolte des voitures, désolé – citrouilles, nous pourrons à tout moment, sans craindre que quelque chose ait décongelé, ou devienne aigre, ou moisisse, ou pourrisse d'une autre manière, – d'obtenir une poignée ou deux de copeaux de potiron secs et légers et cuisinez-en toutes les envies de votre chéri : même une soupe, même une tarte, même une compote !

Et si nous ajoutons un peu d'imagination à la citrouille séchée, un peu de fruits secs, une cuillerée de miel et de beurre de noix, une pincée d'épices, alors en seulement une demi-heure, nous pouvons facilement préparer un plat incroyablement savoureux, tendre, sain, aromatique et dessert absolument diététique, comme Cendrillon à son premier bal je ne l'ai jamais essayé.

Tout cela parce qu'elle a mal utilisé sa voiture ! 😉

Comme vous pouvez le constater, sécher la citrouille pour l'hiver est facile et simple. Des préparations savoureuses et faciles pour nous tous !