Pommes de terre séchées pour une utilisation future - comment préparer des pommes de terre séchées à la maison.

Comment faire cuire des pommes de terre sèches pour une utilisation future à la maison.

La production domestique de pommes de terre séchées peut avoir lieu à tout moment de l'année.

Ce processus commence par laver plusieurs fois tous les tubercules et les trier par taille : les petites pommes de terre dans un tas, les moyennes dans un autre, les grosses dans un troisième.

Nous prenons des pommes de terre à peu près de la même taille et mettons à cuire : les petites - 7 à 8 minutes, les grosses - 12 minutes. Faites bouillir les pommes de terre jusqu'à ce qu'elles soient à moitié cuites - cela réduira les déchets.

Épluchez les tubercules partiellement cuits avec leur peau, coupez-les en fins cercles ou en barres et séchez-les dans un four chaud avec la porte entrouverte - cela fera évaporer le liquide plus rapidement.

Les pommes de terre ne sècheront pas immédiatement, vous devrez suivre plusieurs étapes. Habituellement, trois fois suffisent et les pommes de terre séchées sont prêtes.

Nous plaçons la pièce dans des sacs en papier ou en lin, ou des bocaux en verre. Il peut être conservé dans une armoire de cuisine ou un garde-manger pendant plusieurs années.

Cette préparation de pommes de terre séchées sera utile aux touristes et aux jardiniers d'hiver. Sur un long voyage, il vaudra tout simplement son pesant d'or. Après tout, à partir de 1 kg de ces pommes de terre séchées, vous obtiendrez 6 à 8 kg de purée de pommes de terre.Nous préparons les premier et deuxième plats à partir de cette préparation, tout comme à partir de pommes de terre fraîches.

Voir aussi la vidéo : Comment sécher les pommes de terre en camping ou en voyage.