Coings séchés - séchage à la maison

Le coing a un goût acidulé, aigre-doux, mais la pulpe elle-même est si dure qu'elle n'est pratiquement pas consommée fraîche. Bien que le coing puisse être conservé sans problème jusqu'à 5 mois, il est préférable de le transformer immédiatement et de le rendre propre à la consommation afin d'éviter la pourriture et de se débarrasser des éventuels parasites qui se sont installés dans le fruit.

Ingrédients: coing
Il est temps de mettre en signet : Automne

Contenu

1 Coings séchés au four
2 Coings séchés au séchoir électrique

Coings séchés au four

Les fruits de coings mûrs doivent être pelés, épépinés et coupés en tranches, comme les pommes, les poires et autres fruits similaires.

coing séché

Vous pouvez immédiatement disposer les tranches sur une plaque à pâtisserie et les envoyer sécher au four, mais le séchage sera alors très dur et par la suite les coings séchés ne seront utilisés que pour les compotes, la gelée ou comme additif aux plats de viande. .

coing séché

Au four, le coing est séché à une température de +90 degrés, pendant 6 heures, porte entrouverte.

Coings séchés au séchoir électrique

Il est assez simple de préparer des coings séchés propres à la consommation. Préparez le sirop pour 1 kg de fruits épluchés :

1 verre d'eau ;
2 tasses de sucre ;
0,5 cuillère à café d'acide citrique.

Faites bouillir le sirop, ajoutez-y les morceaux de coings préparés et faites bouillir pendant 5 minutes. Après cela, coupez le gaz et laissez-le reposer jusqu'à ce qu'il refroidisse complètement.

coing séché

Égouttez le sirop, séchez légèrement les morceaux et déposez les coings sur la plaque d'un séchoir électrique. Le temps de séchage dépend de la taille des morceaux de coings et du degré de séchage souhaité pour les morceaux.

coing séché