Adjika cru de tomate, poivre et ail avec de l'aspirine

Beaucoup de vitamines sont conservées dans cette sauce qui ne nécessite pas de cuisson. Ma recette simple avec photos est à votre service.

L'ensemble alimentaire pour adjika comprend : des tomates rouges 2-2,5 kg, du poivre charnu 1,5 kg, 2 grosses têtes d'ail, 8-10 morceaux de piment fort, du sel. Pour un demi-litre d'adjika préparé, prenez un comprimé d'aspirine.

Comment faire cuire l'adjika cru à partir de tomates

Au début de la cuisson, lavez les tomates et passez-les au presse-agrumes. Nous avons besoin de jus de tomate.

Épluchez le poivron et l'ail. Coupez les piments forts avec des gants pour éviter de vous brûler. Broyer les légumes et les gousses d'ail dans un hachoir à viande.

Mettez le mélange de légumes et d'ail dans une casserole et diluez avec la tomate jusqu'à obtenir la consistance souhaitée. Si vous souhaitez rendre la sauce plus fine, ajoutez plus de jus de tomate. Assaisonner avec du sel au goût.

Nous mesurons la quantité d'adjika fini.

Ajouter de l'aspirine en fonction du volume obtenu, après l'avoir écrasée. Laissez le mélange de légumes reposer au réfrigérateur toute la nuit. L'aspirine devrait bien se dissoudre.Le matin, mélangez soigneusement et versez dans stérilisé banques. Fermez avec des couvercles en nylon.

L'adjika cru doit être conservé dans une cave ou un réfrigérateur.

Complétez les plats de viande avec cette sauce préparée sans cuisson pour créer de nouveaux goûts uniques. Et pour la santé bien sûr. 😉