Confiture crue de cassis et framboise

Cela peut être fait si vous préparez de la confiture pour l'hiver sans cuisson. La confiture crue de cassis et de framboises est non seulement saine et aromatique, mais aussi épaisse, rappelant la gelée. A l'aide de ma recette pas à pas avec photos, vous apprendrez à préparer une telle préparation à partir de baies d'été.

Prenez ces produits :

• 2 kg de cassis ;
• 2 kg de framboises ;
• 2-3 kg de sucre semoule.

Comment faire de la confiture crue de cassis et de framboise

Préparez le cassis. Pour le nettoyer des queues sèches, lavez-le simplement dans un grand bol avec beaucoup d’eau et récupérez les queues flottantes et autres débris avec une petite passoire. Tiges vertes - arrachez-les. Baies propres à sec.

Lavez les framboises.

Broyer les framboises et les cassis à l'aide d'un hachoir à viande ou d'un mixeur en ajoutant une petite quantité de sucre.

Ajoutez le sucre semoule restant.

Remuez la confiture crue jusqu'à ce que les cristaux de sucre soient complètement dissous.

Fabriquer des bocaux et des couvercles stérile. Chargez les pots refroidis avec de la confiture crue de groseilles et de framboises et fermez les couvercles.

Au bout de quelques heures, la confiture de framboises et de cassis sans cuisson devient comme de la gelée en raison de la teneur élevée en pectine du cassis.

De plus, en règle générale, la même quantité de sucre est ajoutée à la confiture crue qu'il y a de baies et stockée dans un endroit frais et sombre. Mais vous pouvez mettre presque deux fois moins de sucre dans cette confiture, ce qui rapproche le plus possible le goût de la confiture du goût des baies fraîches.