Confiture de pétales de rose au thé cru - recette vidéo

Dans un produit ayant subi un traitement thermique (cuisson), la plupart des vitamines sont perdues. J'aimerais partager avec les femmes au foyer une recette sur la façon de préparer une confiture crue parfumée, savoureuse et saine à partir de pétales de rose thé pour l'hiver.

Ingrédients:

• pétales de rose thé – 400 g ;

• sucre cristallisé – 4 tasses ;

• citrons – 2 pcs.

Comment faire de la confiture de rose thé sans cuisson

Si cette belle plante pousse dans votre parcelle de jardin, loin des routes poussiéreuses, alors vous n’êtes pas obligé de laver les pétales avant de préparer cette préparation. Nous les trions simplement des débris, des brindilles, des insectes et jetons ceux qui sont sombres.

Les pétales de roses achetés au marché doivent non seulement être triés, mais également rincés à l'eau courante, puis séchés sur une serviette en papier.

Nous préparerons de la confiture crue dans des plats qui ne s'oxydent pas (céramique, inox, etc.).

Et ainsi, mettez les pétales propres dans un bol et versez du sucre dessus. Nous l'étalons donc en couches jusqu'à épuisement des matières premières.

Ensuite, pressez le jus du citron dans un récipient séparé afin que les graines de citron ne pénètrent pas dans la confiture. Versez le jus obtenu sur les pétales.

Après cela, mélangez et pétrissez légèrement les pétales avec le sucre et le jus de citron.Cette procédure peut être effectuée à la main ou avec une cuillère en bois.

Laissez ensuite la préparation de confiture pendant six à douze heures à température ambiante. Pendant ce temps, du sirop est libéré des pétales de rose et la masse diminue de volume.

À l'étape suivante, nous devons broyer la masse à l'aide d'un mélangeur ou d'un hachoir à viande.

N'oubliez pas que la confiture de roses s'oxyde, le contact avec le mixeur ou le hachoir à viande doit donc être minime. Nous faisons tout rapidement.

Placez les pétales de rose de thé moulus avec du sucre dans un récipient stérile en le remplissant jusqu'au sommet.

Saupoudrez dessus une couche d'un centimètre de sucre semoule, ce qui empêchera la confiture de s'oxyder. Ensuite, vissez les pots de confiture froide avec des couvercles propres et mettez-les au réfrigérateur pour les conserver.

Pour plus de détails sur la façon de préparer de la confiture de roses sans cuisson, regardez la recette vidéo de Marmalade Fox.