Basturma
Basturma de bœuf - comment cuisiner du basturma à la maison, recette rapide.
Catégories : jambon
Préparons à la maison un délice de viande chic : le basturma de bœuf. Le Basturma est un mets exquis des cuisines turque, arménienne, azerbaïdjanaise et d'Asie centrale. En fait, c'est le nom du filet de bœuf séché, et c'est aussi le nom du kebab mariné, qui est également à base de bœuf. Il est important de le distinguer du pastrami. Dans notre cas, il n’y a pas de processus de fumage.
Basturma de porc maison - faire du basturma maison est une recette inhabituelle.
Catégories : jambon
Préparer du basturma de porc maison prendra beaucoup de temps - environ deux mois, mais vous obtiendrez ainsi un produit carné unique qui ressemble à un délicieux balyk. Idéalement, il est fabriqué à partir de bœuf, mais notre recette originale de salage à sec fait appel à une viande différente : le porc.
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