Caviar d'aubergine

Chacun de nous ne se souvient pas d'un épisode amusant du film «Ivan Vasilyevich change de métier», qui parle du caviar d'aubergine d'outre-mer. Mais tout le monde ne sait pas comment préparer un délicieux caviar d'aubergines à la maison, ni même le conserver pour l'hiver. Et cela peut être fait rapidement et savoureux.

Je suggère aux femmes au foyer de prendre note d'une recette d'une sauce épicée très savoureuse à base de légumes cuits au four. Cette sauce s'appelle lyutenitsa et nous la préparerons selon la recette bulgare. Le nom du plat vient du mot « farouchement », c'est-à-dire « épicé ».

L'Adjika est un assaisonnement épicé piquant qui donne aux plats un goût et un arôme particuliers. L’ingrédient principal de l’adjika traditionnel est constitué de diverses variétés de poivre. Tout le monde connaît une préparation telle que les aubergines à l'adjika, mais peu de gens savent qu'un délicieux assaisonnement peut être préparé à partir des aubergines elles-mêmes.

Le caviar de légumes aux aubergines est l’une des préparations préférées et familières de tous pour l’hiver. Il a un goût excellent, une préparation simple et facile. Mais les recettes ordinaires deviennent ennuyeuses et deviennent vite ennuyeuses en hiver, alors j'essaie toujours de préparer du caviar selon différentes recettes.

Ce délicieux caviar d'aubergines est fait avec des carottes et a un goût parfait. La préparation se conserve parfaitement tout l'hiver et constituera une excellente collation tout l'hiver, et notamment pendant le Carême.

Si vous préparez de telles aubergines cuites au four, après avoir ouvert le pot en hiver, vous obtiendrez du caviar pratiquement prêt à manger (ou une salade d'hiver - vous pouvez l'appeler ainsi) à partir d'aubergines cuites au four. Il vous suffit de hacher l'oignon et/ou l'ail et de les assaisonner avec une délicieuse huile végétale.

Pour les amateurs de « bleus », il existe une recette maison excellente et abordable : le caviar d'aubergine. Les aubergines ainsi préparées, avec des tomates et des oignons, constitueront une excellente entrée froide appétissante en hiver. Après tout, le caviar en conserve est un apéritif froid savoureux et sain.