Carassin salé

Comment mariner délicieusement le caviar de carassin

Souvent, les poissons de rivière sont négligés, donnant la totalité des prises au chat ou simplement les faisant frire dans une poêle. Ce faisant, les ménagères se privent de plats délicieux pouvant être préparés à partir de poissons de rivière. Avez-vous déjà essayé le caviar de carassin, non pas frit, mais salé ?

Deux façons de saler le carassin

Catégories : Saler le poisson

Mots clés: Carassin salé

Dans les réservoirs ouverts, on trouve parfois des carassins pesant 3 à 5 kg, et ce sont de véritables géants. La plupart des pêcheurs se contentent de poissons pesant entre 500 et 700 grammes. Le carassin est gras et savoureux, quelle que soit sa taille. Avant de sécher et de sécher le carassin, le poisson doit être correctement salé. Nous allons traiter de cela aujourd'hui.

Carassin salé

Comment mariner délicieusement le caviar de carassin

Deux façons de saler le carassin

Catégories

Entrées récentes