Conservation pour l'hiver sans stérilisation - recettes

Aujourd'hui, j'envisage de réaliser une préparation de légumes très savoureuse pour l'hiver. Ce sera une salade géorgienne de concombres et de tomates très facile à préparer. Après avoir essayé de le cuisiner une fois, vous le réaliserez année après année.

La saison des poivrons doux est là. De nombreuses femmes au foyer ferment différentes variétés de lecho et d'autres salades d'hiver en conserve avec des poivrons pour l'hiver.Aujourd'hui je vous propose de réaliser de délicieux poivrons marinés en morceaux à cuisson rapide.

Si vous aimez autant que moi les plats épicés, assurez-vous d'essayer de préparer l'adjika selon ma recette. J’ai imaginé cette version de la sauce aux légumes épicée tant appréciée par accident il y a plusieurs années.

Le marinage des légumes pour l'hiver est une chose courante. Mais parfois, quand vient le temps de savourer les plats, les souhaits des proches ne coïncident pas. Certaines personnes veulent des concombres, tandis que d’autres veulent des tomates. C'est pourquoi les mélanges de légumes marinés sont depuis longtemps très populaires dans notre famille.

Aujourd’hui, je vous prépare une salade d’aubergines d’hiver très simple, au goût aigre-doux prononcé. La préparation d'une telle préparation ne regorge pas d'ingrédients. Outre les aubergines, ce ne sont que des oignons et des poivrons. Je dois dire que cette délicieuse salade d’aubergines a été acceptée dans ma famille comme une collation savoureuse, même par ceux qui n’aiment pas vraiment les aubergines.

Dans tous les livres de cuisine, il est écrit que les cerises destinées aux préparations doivent être dénoyautées. Si vous avez une machine pour dénoyauter les cerises, c'est super, mais je n'ai pas une telle machine et je fais mûrir beaucoup de cerises. J'ai dû apprendre à faire des confitures et des compotes à partir de cerises dénoyautées. Je veille à mettre une étiquette sur chaque pot, car cela ne vaut pas la peine de conserver de telles préparations de cerises avec noyaux pendant plus de six mois ; le goût du fameux Amaretto apparaît.

Les nutritionnistes pensent que les aubergines sont très faibles en calories, tout comme les tomates. Mais ces légumes sont très riches en macro et micronutriments. Les aubergines contiennent du potassium, du magnésium, du sodium, du phosphore, du fer et bien d’autres éléments. Les aubergines contiennent également beaucoup de vitamines.

Nous aimons tous nous faire plaisir en hiver avec des fruits et légumes faits maison. Quoi de plus agréable que de croquer des concombres en conserve après un déjeuner copieux ou de déguster des tomates marinées juteuses ?

La prune fait partie de notre alimentation depuis longtemps. La géographie de sa croissance étant assez vaste, elle est appréciée et appréciée dans de nombreux pays du monde. On sait que la reine d'Angleterre elle-même, Elizabeth II, préférait les prunes au petit-déjeuner. Elle a été captivée par leur goût et a entendu parler de leurs propriétés bénéfiques. Mais le principal problème auquel les femmes au foyer ont toujours été confrontées est de savoir comment conserver ces fruits capricieux pour l'hiver.

Des sucreries? Pourquoi avons-nous besoin de bonbons ? Nous voilà… en train de nous livrer aux pêches ! 🙂 Les pêches fraîches crues avec du sucre, ainsi préparées pour l'hiver, procureront un réel plaisir en hiver. Afin de profiter en toute sécurité du goût et de l'arôme des fruits frais et aromatiques pendant les saisons maussades et froides de l'année, nous préparerons de la confiture de pêches pour l'hiver sans cuisson.

Aujourd'hui, je vais réaliser une préparation insolite et très originale : des tomates marinées aux soucis pour l'hiver. Les soucis, ou, comme on les appelle aussi, Tchernobrivtsy, sont la fleur la plus courante et sans prétention dans nos parterres de fleurs. Mais peu de gens savent que ces fleurs sont aussi une épice précieuse, souvent utilisée à la place du safran.

Je présente aux femmes au foyer une de mes recettes préférées pour mettre en conserve des tomates au vinaigre. Je suis tombée sous le charme de cette recette pour sa facilité de préparation (on n’a pas besoin de stériliser les conserves) et pour les proportions d’ingrédients bien choisies.

Aujourd'hui, je vais vous expliquer comment préparer une salade d'aubergines et de champignons très simple et savoureuse pour l'hiver. Le point fort de cette recette sont les champignons. Après tout, peu de gens les ajoutent à leurs préparatifs hivernaux. Les aubergines et les champignons se marient parfaitement et se complètent.

Lorsque la récolte de légumes mûrit en masse, il est temps de préparer une délicieuse salade d'aubergines avec des tomates et d'autres légumes sains appelée Assortiment pour l'hiver. La préparation comprend une grande variété de légumes frais disponibles.

Les fruits de différents types de prunes contiennent de la vitamine P, connue pour renforcer les vaisseaux sanguins. Et le goût de l'hybride de prunelle et de prune cerise est très agréable. La vitamine P n'est pas détruite pendant la cuisson. Il est parfaitement conservé lors du traitement. J'essaie toujours de préparer de la confiture de prunes pour l'hiver.

Le caviar de légumes aux aubergines est l’une des préparations préférées et familières de tous pour l’hiver. Il a un goût excellent, une préparation simple et facile. Mais les recettes ordinaires deviennent ennuyeuses et deviennent vite ennuyeuses en hiver, alors j'essaie toujours de préparer du caviar selon différentes recettes.

Auparavant, les cornichons croustillants n’étaient disponibles que pour ceux qui avaient la chance de posséder leur propre cave. Après tout, les concombres étaient salés, ou plutôt fermentés, en fûts et stockés pour l'hiver dans un endroit frais. Chaque famille avait son propre secret de marinage, qui se transmettait de génération en génération. Les femmes au foyer modernes n'ont généralement nulle part où stocker un baril de concombres et les recettes maison ont été perdues. Mais ce n’est pas une raison pour renoncer à la délicatesse traditionnelle du concombre croquant.

Comme il est agréable d'ouvrir un pot de concombres épicés par une froide journée d'hiver. Pour la viande, c'est tout ! Les concombres épicés marinés à la sauce Jalapeño sont faciles à préparer pour l'hiver. Un autre point fort de cette préparation est que lors de la mise en conserve, vous pouvez vous passer de stérilisation, ce qui ne peut que plaire à une femme au foyer occupée.

Il existe de nombreuses recettes de lecho et pas moins d'options pour le préparer pour l'hiver. Aujourd'hui, je vais faire du lecho sans vinaigre à la manière kazakhe. Cette version de la préparation de cette populaire salade de poivrons et de tomates en conserve se distingue par son goût riche. Son goût aigre-doux légèrement piquant ne laissera personne indifférent.

Il existe de nombreuses recettes pour conserver des tomates cerises pour l'hiver, mais cette recette avec des fanes de carottes séduira tout le monde. Les tomates s'avèrent très savoureuses et les fanes de carottes ajoutent une touche unique à la préparation.

Des compotes maison délicieuses et saines pour l'hiver sont préparées à partir d'une grande variété de fruits et de baies. Aujourd'hui, j'ai décidé de faire une compote de raisins à partir de raisins noirs (ou bleus). Pour cette préparation, je prends les variétés Golubok ou Isabella.