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Comment saler délicieusement le caviar de carpe
Catégories : Caviar salé
La carpe est un poisson assez gros. Dans nos réservoirs, il y a des individus pesant jusqu'à 20 kg et mesurant jusqu'à 1 mètre de long. Une carpe suffit, et même une famille nombreuse bénéficiera de plats de poisson pendant une semaine. Si tout est plus ou moins clair avec la viande, qu’en est-il du caviar ? Nous avons l'habitude de faire frire le caviar, mais le caviar salé est beaucoup plus savoureux et plus sain. Nous allons maintenant voir comment saler le caviar de carpe.
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