Ail salé
Comment saler des têtes d'ail entières pour l'hiver
L'ail salé, contrairement à l'ail mariné, conserve ses propriétés presque comme l'ail frais. La seule différence est que vous pouvez le manger comme ça. Il est préférable de saler l'ail lorsqu'il est à maturité moyenne et que sa coque est encore molle. Les têtes d'ail, ou gousses, sont salées avec diverses épices. Ces épices modifient légèrement la couleur des têtes et leur goût. Vous pouvez essayer de mariner l'ail dans différents bocaux selon différentes recettes, puis obtenir un assortiment multicolore.
Flèches à l'ail salées pour l'hiver - comment saler les flèches à l'ail à la maison.
Souvent, lorsque les pousses d'ail sont cassées au début de l'été, elles sont simplement jetées, sans se rendre compte qu'elles constitueront une préparation maison délicieuse et savoureuse pour l'hiver. Pour préparer des pousses d'ail marinées ou salées, des pousses vertes, en 2-3 cercles, pas encore grossies, sans fibres visibles à l'intérieur, conviennent.
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