Maquereau salé
Champignons salés
Légumes salés
Carottes salées
Chou-fleur salé
Décapage-fermentation
Pastèques salées
Aubergines salées
Tomates vertes salées
Concombres salés
Tomates salées
Poivre salé
Ail salé
Saindoux salé
Saumon salé
cornichons
maquereau
Comment saler le maquereau à la maison - deux méthodes de salage
Catégories : Saler le poisson
Le maquereau salé maison est bon car vous pouvez ajuster son goût et son degré de salage. Cela dépend beaucoup du maquereau lui-même. Choisissez des poissons de taille moyenne, non éviscérés et avec la tête. Si le maquereau est petit, il n'aura pas encore de graisse et les spécimens trop gros sont déjà vieux. Une fois salés, les vieux maquereaux peuvent devenir pâteux et avoir un goût amer désagréable.
Catégories
- Dans son jus (39)
- Champignons pour l'hiver (58)
- Gelé (137)
- Comment stocker (154)
Décapage (228)
- Viande pour une utilisation future (138)
- Sur une note (20)
- Breuvages (213)
- Divers (136)
- Poisson pour une utilisation future (80)
- Salades (151)
- Préparations sucrées (634)
- Décapage-fermentation (166)
- Sauces (59)
- Séchage (141)
