Saindoux salé : 3 recettes de préparations pour l'hiver

Comment saler le saindoux avec une couche - deux recettes simples

Catégories : Salô

Le saindoux en couche est déjà un produit délicieux et cela dépend beaucoup de la méthode de stockage. Même le morceau de saindoux le plus délicieux et le plus cher avec une couche peut être gâté s'il n'est pas correctement salé ou stocké.

Comment saler le saindoux en ukrainien pour l'hiver

Catégories : Salô

Mots clés: Saindoux salé

Salo est depuis longtemps la marque de l’Ukraine. L'Ukraine est grande et il existe de nombreuses recettes pour saler le saindoux. Chaque région, chaque village a ses propres recettes, et elles sont toutes incroyablement bonnes.

Comment saler le saindoux pour le fumer : deux méthodes de salage

Catégories : Salô

Mots clés: Saindoux salé

Avant de fumer, tous les produits carnés doivent être salés, il en va de même pour le saindoux. Les spécificités du fumage sont telles que, en principe, la méthode de salage n'a pas d'importance. Si le salage à sec est recommandé pour un stockage à long terme, alors pour le fumage, vous pouvez utiliser soit un trempage dans de la saumure, soit un salage à sec.