Adjika cru
Adjika abkhaze, véritable adjika cru, recette - classique
Le véritable adjika, abkhaze, est fabriqué à partir de piment fort. De plus, à la fois du rouge, déjà mûr, et du vert encore. C'est ce qu'on appelle l'adjika cru, sans cuisson. L'Adjika de style abkhaze est fait pour toute la famille, car... cette préparation pour l'hiver est saisonnière, et en Abkhazie il est de coutume de préparer l'adjika pour l'hiver ; selon nos normes, il y en a beaucoup et une seule personne ne peut pas y faire face. Les Abkhazes sont très fiers de leur adjika et défendent leur paternité auprès de la Géorgie.
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