Confiture de groseille - recettes pour l'hiver

Les groseilles rubis ou émeraude dans un sirop transparent, visqueux de douceur, portent un secret : une noix. Un secret encore plus grand et une surprise pour les mangeurs est que toutes les baies ne sont pas des noix, mais seulement certaines.

La groseille à maquereau est un petit arbuste dont les branches sont dans la plupart des cas couvertes d'épines acérées. Les baies sont assez grosses, avec une peau dense. La couleur du fruit peut être jaune doré, vert émeraude, vert bordeaux, rouge et noir. Les caractéristiques gustatives des groseilles à maquereau sont très élevées. Les fruits de la brousse ont un riche goût aigre-doux, c'est pourquoi les préparations de groseille d'hiver sont très populaires. Aujourd'hui, nous allons parler des variétés rouges de groseilles à maquereau et vous apprendre à préparer une merveilleuse confiture à partir de ces baies.

Il existe certaines variétés de confitures qui, une fois que vous les aurez essayées, vous ne les oublierez jamais. Ils sont difficiles à préparer, mais croyez-moi, ça vaut le coup. La confiture de groseille peut être préparée de plusieurs manières, et dans tous les cas elle sera délicieuse, mais la « Confiture d'Émeraude du Tsar » est quelque chose de spécial. Un pot de cette confiture est ouvert uniquement lors des grandes fêtes et chaque goutte est appréciée. Vouloir essayer?

Ivan Michurin lui-même a participé à la sélection de la variété de groseille noire. C'est lui qui a décidé de combiner le cassis et la groseille émeraude dans une seule baie afin d'obtenir une concentration maximale de vitamines et de goût. Il a réussi, et si la confiture de groseille verte est considérée comme royale, alors la confiture de groseille noire peut être qualifiée d'impériale.

Le goût magique de la confiture préparée selon l'ancienne recette de nos grand-mères surprendra même les gourmets les plus sophistiqués.

Les recettes anciennes se distinguent par le fait qu’elles ont été testées au fil des années. Et nos grands-mères et arrière-grands-mères cuisinaient également selon eux. La confiture de groseilles à la vodka est l'une de ces recettes éprouvées.

Afin de préparer une confiture de groseille émeraude inhabituelle, nous utilisons des baies légèrement non mûres. Idéalement, ils auront à peu près la même taille.

Si vous êtes amateur de groseilles, vous aimez probablement la confiture de groseilles saine et belle. Nous vous suggérons d'utiliser notre recette simple et de réaliser de la confiture de groseille maison.