Confiture de girolles
Confiture de champignons (girolles, cèpes, champignons de rang) selon la recette italienne - « Mermelada de Setas »
La confiture de chanterelles a un goût plutôt inhabituel, mais piquant et agréable. La recette italienne classique « Mermelada de Setas » utilise exclusivement des girolles, mais, comme le suggère l'expérience, les cèpes, les champignons de rang et d'autres types de champignons qui poussent en abondance ici sont parfaits pour la confiture. La principale exigence est que les champignons soient jeunes et forts.
Confiture de girolles suédoises - 2 recettes : au sorbier et au jus d'airelles
La confiture de chanterelles ne semble inhabituelle et étrange que pour nous. En Suède, le sucre est ajouté à presque toutes les préparations, mais ils ne considèrent pas les champignons sucrés comme de la confiture. La confiture de girolles que nos ménagères préparent est basée sur une recette suédoise, mais c'est déjà un dessert à part entière. Devons-nous essayer ?
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