Gâteau éponge surgelé

Comment congeler une génoise

Catégories : Gelé

On sait que préparer un événement spécial prend beaucoup de temps à chaque femme au foyer. Pour faciliter la préparation des fêtes, vous pouvez cuire les génoises quelques jours ou semaines à l'avance et les congeler. Puis, juste avant la date importante, il ne reste plus qu'à étaler la crème et à décorer la génoise finie. Les confiseurs expérimentés, avant de découper le biscuit en couches de gâteau et de lui donner forme, le congelent d'abord. Le produit semi-fini est alors beaucoup plus facile à travailler : il s'effrite et se casse moins.

Gâteau éponge surgelé

Comment congeler une génoise

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