Congeler des légumes

Les ingrédients des mélanges de légumes mexicains surgelés vendus en magasin sont généralement les mêmes. Mais lorsque vous préparez des légumes surgelés à la maison, pourquoi ne pas expérimenter ?! Ainsi, lors de la préparation des légumes pour l'hiver, vous pouvez ajouter des courgettes à la place des haricots verts.

Ce n'est un secret pour personne que les tomates les plus délicieuses se trouvent pendant la saison de maturation. Acheter des tomates d'hiver est totalement inutile, car elles n'ont pas un goût et un arôme riches. La façon la plus simple de conserver les tomates pour cuisiner n'importe quel plat est de les congeler.

La purée de tomates ou le concentré de tomates ne s’utilisent que pour réaliser des desserts, et ce n’est pas un fait ! Un produit aussi populaire peut bien sûr être acheté dans un magasin, mais personnellement, je n'aime pas le goût ferreux des tomates en conserve, l'amertume et la salinité excessive des conserves en verre, ainsi que les inscriptions sur l'emballage. . Là, si vous prenez une loupe et pouvez lire les très petits caractères, il y a honnêtement toute une liste de stabilisants, émulsifiants, régulateurs d'acidité, conservateurs et autres produits chimiques incompatibles avec la vie utilisés dans le processus de préparation.

La principale difficulté de la conservation des radis est que lorsqu'ils sont congelés dans un congélateur ordinaire, où la température standard est de –18 à –24 °C, l'eau contenue dans les radis se transforme en cristaux qui font éclater le fruit. Et lors de la décongélation, le radis s'égouttera simplement, laissant une flaque d'eau et un chiffon mou.

Le chou chinois est très cher en hiver, il est donc logique de le préparer pendant la saison, lorsque les prix sont encore en été, et ils sont tout à fait raisonnables.

Il y a environ 100 ans, les navets constituaient presque le plat principal sur la table, mais ils sont désormais presque exotiques. Et complètement en vain.Après tout, les navets contiennent le maximum d'éléments aux propriétés anticancéreuses et de polysaccharides facilement digestibles, indispensables dans l'alimentation. La congélation des navets toute l’année est très simple, plus facile que les navets cuits à la vapeur.

La courgette est utilisée dans de nombreux plats. Mais la courgette est un légume de saison, et pour l'alimentation de bébé, elle est nécessaire toute l'année. Les courgettes peuvent-elles être congelées pour la nourriture de bébé ?

La racine de raifort est utilisée pour préparer diverses sauces piquantes et entrées froides, et les feuilles de raifort sont utilisées dans les conserves maison. Les bienfaits de cette plante sont indéniables, c'est pourquoi les femmes au foyer se posent souvent la question : « Est-il possible de congeler le raifort ? Vous découvrirez une réponse détaillée à cette question en lisant notre article.

De plus en plus de femmes au foyer ont commencé à utiliser le gingembre dans leur cuisine. Certaines personnes en assaisonnent leurs chefs-d'œuvre culinaires, d'autres perdent du poids grâce à la racine de gingembre, d'autres encore subissent un traitement. Quelle que soit la manière dont vous utilisez le gingembre, vous devez le conserver correctement afin de préserver au maximum ses qualités bénéfiques et ne pas vous fâcher que la racine soit flétrie ou pourrie. Nous verrons s'il peut être gelé et comment le faire correctement dans cet article.

Est-il possible de congeler du chou ? Bien sûr que oui, mais les différents types de chou diffèrent les uns des autres non seulement par leur forme, mais aussi par leur fonction, et ils doivent donc être congelés de différentes manières. Lisez ci-dessous comment le faire correctement à la maison.

Chaque mère souhaite nourrir son enfant avec des aliments nutritifs afin que le bébé reçoive toutes les vitamines et micro-éléments nécessaires. En été, c'est facile à faire, il y a beaucoup de légumes et de fruits frais, mais en hiver, vous devez trouver des options alternatives. Un grand nombre de fabricants proposent une large gamme de purées pour bébés toutes prêtes, mais sont-elles bonnes ? Après tout, nous ne savons pas exactement ce qu’ils contiennent, ni si la technologie de préparation et de stockage des produits est correctement respectée. Et même si tout va bien là-bas, une telle purée se compose non seulement de légumes et de fruits, mais au minimum du sucre et des épaississants y sont ajoutés. Alors, que devrions-nous faire? La réponse est simple : préparez votre propre purée et conservez-la au congélateur.
Vous pouvez congeler absolument tous les fruits, légumes ou même viandes que votre enfant peut manger en purée.

Les oignons sont-ils congelés au congélateur pour l'hiver ? La réponse est, bien évidemment, oui.Mais quels types d'oignons peut-on congeler : verts ou oignons ? N'importe quel oignon peut être congelé, mais il est préférable de congeler les oignons verts, car les oignons sont en vente toute l'année et ne sont pas intimidants par leur prix pendant les mois d'hiver. Aujourd'hui, je propose de parler des façons de congeler différents types d'oignons.

Le brocoli est un proche parent du chou-fleur. Ce légume a des propriétés très précieuses, il suffit donc de le conserver congelé pour l'hiver. Vous découvrirez toutes les subtilités de la congélation du brocoli à la maison grâce à cet article.

Quiconque a déjà acheté des pommes de terre surgelées au marché sait qu'il s'agit d'une substance molle non comestible au goût sucré dégoûtant. Il est impossible de corriger ce goût et les pommes de terre doivent être jetées. Mais nous achetons au supermarché des sets de soupes surgelées qui contiennent des pommes de terre et n’ont aucun arrière-goût. Alors, quel est le secret pour congeler correctement les pommes de terre ? Il y a un secret et nous allons le révéler maintenant.

Aujourd'hui, je veux vous parler de toutes les façons de congeler l'ail. « Est-il possible de congeler l'ail ? » - tu demandes. Bien sûr vous pouvez! L'ail congelé se conserve parfaitement au congélateur, tout en conservant son goût, son arôme et ses propriétés bénéfiques.

Les concombres sont-ils congelés ? Cette question inquiète de plus en plus de gens ces derniers temps. La réponse est claire : c’est possible et nécessaire ! Cet article présente 6 façons de bien congeler les concombres frais et marinés.

Le maïs est une plante vénérée par l'homme depuis l'Antiquité. Les Aztèques connaissaient également les propriétés bénéfiques de cette culture et l'utilisaient activement en cuisine. Le maïs n'a pas perdu de sa popularité, même aujourd'hui. Sous nos latitudes, c'est un légume de saison, mais on a vraiment envie de chouchouter ses proches avec du maïs en hiver. Cette idée est facile à mettre en œuvre, mais pour ce faire, il suffit de congeler le légume.

Le chou-fleur est un légume très précieux, riche en protéines et en fibres. Pour conserver les inflorescences frisées pour l'hiver, vous pouvez utiliser le congélateur. Le chou-fleur correctement congelé conserve la plupart de ses vitamines et micro-éléments. Vous apprendrez toutes les subtilités du processus de congélation, ainsi que comment congeler le chou-fleur pour un enfant, à partir de cet article.

Pendant les mois d’hiver, de nombreuses personnes utilisent des mélanges de légumes du commerce pour préparer des ragoûts ou des soupes de légumes à la maison.Aujourd'hui, je souhaite vous proposer une recette pour congeler des légumes pour les ragoûts pour l'hiver à la maison.

Récemment, les femmes au foyer recherchent de plus en plus d'informations sur Internet pour savoir s'il est possible de congeler les betteraves pour l'hiver. La réponse est claire : les betteraves peuvent et doivent être congelées ! Premièrement, cela vous fera gagner du temps lors de la préparation de plats avec ce légume en hiver, deuxièmement, cela évitera à la récolte une détérioration prématurée et troisièmement, c'est très rentable et pratique.