Zeste de citron râpé : qu'est-ce que c'est ? Quelles sont les propriétés bénéfiques du zeste de citron pour l’organisme ?

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Le zeste est un zeste jaune de citron finement coupé. Il contient des huiles essentielles au parfum parfumé. Il a un goût aigre-doux, un peu écoeurant. Le zeste de citron est à la fois une épice et un médicament. Ses propriétés bénéfiques s’expliquent par les vitamines et minéraux qu’il contient.

Grâce à cela, c'est un bon préventif contre le rhume, un bon agent antibactérien et peut être utilisé pour traiter les gencives lorsqu'elles saignent. Il réduit le taux de cholestérol dans le sang et a un effet bénéfique sur la fonction cardiaque. Il est conseillé d'utiliser du zeste de citron pour les amoureux - c'est un aphrodisiaque faible.

Mais si vous mélangez le zeste avec du vin, du chocolat, du miel ou des épices, ses bienfaits sont renforcés. Ces épices comprennent les clous de girofle, le gingembre, la cannelle, la muscade, la menthe et le poivre noir. C’est pourquoi le zeste de citron est largement utilisé en cuisine. Tartes, charlottes, muffins, brioches et glaces ne peuvent plus s'en passer. Il ajoute un arôme délicat aux plats sucrés. Le zeste de citron améliore également le goût des salades et des soupes froides de légumes s'il est ajouté à un plat juste avant de servir. Ajoutez le zeste aux soupes chaudes juste avant la fin de la cuisson ou une demi-minute après la fin de la cuisson. Le zeste est utilisé lors de la préparation de rouleaux de viande et de poisson. Il convient également à la préparation de poissons farcis, de viandes en gelée et de ragoûts.

Zeste de citron râpé

Vous pouvez l'acheter pour l'utiliser au rayon assaisonnement, mais le plus souvent, les femmes au foyer le préparent elles-mêmes à la maison. Savez-vous, comment faire du zeste à la maison de vos propres mains?

Zeste de citron râpé : qu'est-ce que c'est ? Quelles sont les propriétés bénéfiques du zeste de citron pour l’organisme ?

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