Confiture royale de groseilles aux noix - une recette simple

Cela donne une certaine excitation à la consommation de thé, un jeu de « chanceux ou malchanceux ». 😉 Ce type de confiture de groseilles aux noix est appelée royale, mais comme toutes les baies n'ont pas leur propre noix, elle est plus facile à préparer. Je vous propose d'essayer ma recette avec des photos étape par étape.

Composé:

• groseilles à maquereau – 1 kg;
• sucre – 1,1 kg;
• noix – 100-200 g;
• eau – 0,5 cuillère à soupe.

Comment faire de la confiture de groseille avec des noix

Pour préparer cette confiture, il convient de choisir des groseilles à maquereau assez dures au stade initial de maturité.

Lavez les groseilles et coupez les queues et les mégots avec des ciseaux. D’ailleurs, on coupe un peu plus la partie inférieure afin d’enlever les graines dures.

Ensuite, à travers le trou découpé avec la pointe d'un couteau, à l'aide d'une épingle à cheveux, on nettoie les graines. De chaque baie.

Bien sûr, retirer des os prend du temps, mais cette activité peut être combinée, par exemple, avec le visionnage d'une série télévisée.

Nous coupons les noix pas grosses, mais pas petites non plus.

Farcir autant de groseilles que nécessaire.

La noix doit s'insérer facilement à l'intérieur de la baie, sinon elle la quittera pendant la cuisson.D'ailleurs, il y a toujours des « saboteurs ». 😉

Mettez la pulpe et les graines dans une casserole, ajoutez de l'eau et laissez cuire 5 minutes. Nous passons au tamis.

Versez le sucre dans le liquide obtenu et préparez le sirop à feu doux. Après ébullition, déposez-y les baies et remuez doucement. Portez à ébullition et coupez le gaz.

Ne pas couvrir avec un couvercle, laisser à température ambiante.

Au bout de 8-12 heures, porter la cuisson à ébullition et éteindre à nouveau, laisser encore 8 heures.

Faire bouillir une 3ème fois, cuire 5 minutes, mettre dans des bocaux stériles. Conserver dans un endroit frais.

Et en hiver, après avoir versé du thé aromatique, ouvrez un pot « rubis » ou « émeraude » de confiture royale de groseille aux noix et, en appréciant son goût, jouez à un jeu passionnant de « chanceux ou malchanceux ». 🙂