Écorces de pastèque confites au citron - la recette la plus simple avec photos

Alors comment préparer cette baie saine pour l’hiver ? Essayons de faire de la pastèque confite au citron, et une recette étape par étape avec des photos nous y aidera.

Prenons donc :

- une grosse pastèque et un couteau tout aussi grand ;

- 1,5 kg de sucre ;

- 1 citron ;

- 1 verre d'eau ;

- sucre en poudre.

Comment faire des écorces de pastèque confites

Commençons la préparation par la partie la plus agréable. Nous lavons et coupons la pastèque et invitons toute la famille à table pour manger la baie sucrée. On ne jette pas les écorces de pastèque, puisque c’est avec elles que nous allons faire des fruits confits.

Une fois que tout est mangé, on commence à préparer les fruits confits. Retirez les couches roses et vert foncé des croûtes.

Préparez un sirop avec 1,5 kg de sucre et un verre d'eau.

Coupez les écorces de pastèque pelées en cubes d'au moins 1 cm d'épaisseur.

Sans peler le citron, coupez-le en petits morceaux.

Plongez les futurs fruits confits dans l'eau bouillante pendant 5 minutes.

Sortez les cubes de pastèque et laissez-les égoutter un peu. Placer dans un bol avec les tranches de citron et remplir de sirop chaud. Porter à ébullition et éteindre. Laisser refroidir.

Porter à ébullition 7 à 9 fois.

Égoutter le sirop restant en jetant le tout dans une passoire. Retirez les morceaux de citron. Placez les morceaux de pastèque en une seule couche sur du papier sulfurisé et laissez-les sécher pendant plusieurs jours.

Pour éviter que les fruits confits finis ne collent entre eux, roulez-les dans la farine de sucre.

Nous conservons ces bonbons aux baies inhabituels à température ambiante dans un bocal muni d'une serrure. Nous portons la clé sur une chaîne au lieu d'un pendentif. 😉 Si vous faites autrement, les délicieuses écorces de pastèque confites seront dégustées presque immédiatement.