Pommes confites - recette : faire des pommes confites à la maison.

De quoi sont faits les fruits confits ? C'est très simple, il nous faut :

— pommes — 15 pièces;

- sucre - 400 g;

- eau - 500 ml.

Pour la poudre :

- sucre - 2 tasses ;

- cannelle;

- œillet ;

- zeste d'orange.

Comment faire des pommes confites.

Les pommes doivent être lavées, coupées en quatre parties et les pépins retirés, mais le trognon doit être laissé. Saupoudrez-le délicatement de zeste d'orange pré-séché.

Prenez un bol ou une casserole, versez de l'eau et ajoutez le sucre. Portez le sirop à ébullition et ajoutez les pommes coupées en quartiers. Cuire jusqu'à ce que les pommes prennent un aspect légèrement translucide et commencent à dorer. Dès que cela se produit, vous devez les saupoudrer d'un mélange préalablement préparé de sucre, de clous de girofle écrasés, de cannelle et de zeste d'orange et poursuivre la cuisson des pommes au sirop sous cette forme. Les pommes doivent être constamment retournées pendant la cuisson, mais faites-le très soigneusement.

Cuire les pommes confites jusqu'à ce que presque tout le sirop ait bouilli. Pendant que les pommes mijotent, allumez le four et faites-le chauffer au maximum.La plaque à pâtisserie de la recette originale est recouverte de paille, mais il est tout à fait possible de la remplacer par du papier sulfurisé.

Sortez les quartiers de pommes, disposez-les sur une plaque à pâtisserie et saupoudrez généreusement de sucre. Nous mettons la plaque à pâtisserie au four, mais avant cela, nous y éteignons le feu. Laissez refroidir le four avec les fruits confits, sortez la plaque à pâtisserie, retournez les pommes, saupoudrez-les à nouveau de sucre et remettez-les dans le four préchauffé.

Placez les pommes confites préparées dans un bocal. Couvrir le col du pot avec du papier sulfurisé légèrement humidifié avec de l'alcool. Ensuite, scellez le parchemin avec du cellophane. Si vous avez du film alimentaire sous la main, il sera parfait à cet effet.

Conservez les pommes confites naturelles dans un endroit frais. Une condition de stockage importante est l’absence de lumière directe du soleil. En plus de manger directement et d'encourager les petites gourmandises, les pommes confites maison peuvent être utilisées comme décoration pour des pâtisseries maison et d'autres délicieux desserts.